蟹黃有什麼營養?蟹黃的做法
本文已影響2.3W人
本文已影響2.3W人
蟹黃有什麼營養?蟹黃的做法
蟹黃有什麼營養?
蟹黃含有豐富的蛋白質、微量元素等營養,對身體有很好的滋補作用。研究發現,蟹黃還有抗結核作用,吃蟹黃對結核病的康復大有補益。一般認爲,藥用以淡水蟹爲好,海水蟹只可供食用。中醫認爲螃蟹有清熱解毒、補骨添髓、養筋活血、通經絡、利肢節、續絕傷、滋肝陰、充胃液之功效。對於淤血、損傷、黃疸、腰腿痠痛和風溼性關節炎等疾病有一定的食療效果。
蟹黃性寒,味鹹,具有舒筋益氣、理胃消食、通經絡、散諸熱、清熱、滋陰之功,可治療跌打損傷、筋傷骨折、過敏性皮炎。此外,蟹黃對於高血壓、動脈硬化、腦血栓、高血脂及各種癌症有較好的療效。蟹黃有高膽固醇、高嘌呤,痛風患者食用時應自我節制,患有感冒、肝炎、心血管疾病的人不宜食蟹。中國有中秋前後食用蟹的傳統,由於傳統上中醫認爲蟹性寒,故常用姜茸、紫蘇等配置食蟹使用的調料。
蟹黃的做法
原料:
蟹腿肉1盒、螃蟹1只、胡蘿蔔1根、鱈魚120克、海蔘110克、蝦仁110克、蛤蜊300克、嫩豆腐1塊、蔥1根。
輔料:
1、鹽少許、澱粉少許。
2、鹽2茶匙、酒1大匙、胡椒粉少許。
3、蛋白適量。
做法:
1、蟹腿肉煮熟、剝成絲;胡蘿蔔去皮,用大湯匙刮成蓉狀;炒鍋內放入1大匙油,先放入胡蘿蔔蓉,以小火炒20分鐘,待其變軟時,再加入蟹腿肉,即成爲人工蟹黃。
2、鱈魚切小塊,放入油鍋內炸至金黃色;海蔘切小塊,放入滾水中氽燙、去腥;蝦仁先洗淨、擦乾,再拌入蛋白與調味料1。
3、嫩豆腐切成8塊;蔥白切段,其餘部分切成蔥花。
4、蔥段先爆香,放入蟹黃、螃蟹、鱈魚、海蔘與蛤蜊,加入1碗清水,再放入豆腐與蝦仁煮2分鐘;最後放入調味料2即可。
紅星梭子蟹的營養價值-紅星梭子蟹的做法
世界上最重的螃蟹,澳洲皇帝蟹(重72斤/味美營養豐富)
全國多地突查胖哥倆肉蟹煲:暫時沒有死蟹當活蟹賣的情況
醉蟹的營養價值有什麼
【圖】螃蟹的營養價值 專家說吃螃蟹還要知道這幾點
黃曉明送螃蟹自黑 中餐廳被螃蟹夾傷後機智迴應
食用螃蟹的注意事項 螃蟹的做法
世界上最大的螃蟹:殺人蟹,蟹足長2.5-3米(蜘蛛蟹)
寄居蟹怎麼養?養殖寄居蟹注意事項
螃蟹可冰箱冷藏保存-幹鍋香辣蟹的做法
蟹黃的做法大全 蟹黃的家常做法圖 蟹黃怎麼做好吃又簡單
梭子蟹的簡介 梭子蟹的營養價值
公螃蟹的蟹膏是什麼東西 蟹膏是苦的怎麼回事
世界上最小的螃蟹,豆蟹僅黃豆大小寄生貝類(視頻)
蟹爪蘭什麼時候澆水?蟹爪蘭怎麼養?
醉蟹是哪裏的菜?醉蟹的做法
蟹黃是螃蟹的什麼 雌性大閘蟹最大營養在蟹黃
蟹味菇的做法大全-蟹味菇怎麼做好吃
大閘蟹蒸多久:大閘蟹的做法蒸多久
蟹膏和蟹黃哪個更有營養 蟹膏和蟹黃誰更有營養
如何挑選陽澄湖大閘蟹?大閘蟹是母蟹好還是公蟹好
什麼是蟹黃呢 蟹黃有什麼營養價值呢
最爽微博日食記:啤酒蒸大閘蟹去除蟹腥味教程做法視頻