護眼該吃什麼好呢
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最近幼園測了視力,兒子和去年一樣視力不達標,去年醫生說有些遠視,打算再去醫院徹底查一下。
我和老公眼睛都不太好,總擔心兒子會給遺傳到,所以平時也常會給兒子多吃對眼睛有益的食物。龍利魚便是其中之一,龍利魚中的歐米加-3脂肪酸,可以抑制眼睛裏的自由基,防止新血管的形成,降低晶體炎症的發生,所以有“護眼魚肉”的美稱。
龍利魚不光護眼有營養,而且刺少,肉質細膩鮮美,很適合小朋友食用。平常多買些凍在冰箱裏,想吃的時候解凍後煎一下,簡單又美味。
【香煎龍利魚】
1.材料:龍利魚(冰凍),青紅椒
2.3.龍利魚解凍後,用廚房紙吸乾水份,切小塊加料酒,鹽,黑胡椒抓勻,醃製半小時左右。(冰凍魚解凍後水份比較多,一定要用紙充分吸乾,這樣才能保證魚肉的口感,煎的時候也不會油花四濺)
4.青紅椒切塊
5.不粘鍋入油燒熱後,下薑絲煸香
6.下入魚塊小火煎。(魚塊不要疊在一起,以免煎不透,一面煎至定型後再翻面)
7.魚塊兩面煎至金黃後出鍋
8.不用另外加油,直接下入青紅椒翻炒,並加少許鹽調味
9.重新倒入魚肉翻炒至味道融合,出鍋前加少許糖提鮮。
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