大棗和山藥最適合清明吃
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今天給大家帶來兩味最適合這個時期吃的食物,大棗和山藥。
“一日吃三棗,終身不顯老”的民諺可見大棗對人體的好處,大棗也被稱爲“天然維生素丸”。這是因爲大棗中維生素的含量爲百果之冠,所含磷和鈣、鐵也要一般比果品多2~12倍。另外大棗可安中,養脾胃,生血氣,助元氣等,經常食用可使我們面色看起來更紅潤,有精神,有力氣,還可調理脾胃不適,安神,保肝,自然就會輕身延年,終身不顯老也就說的不爲過了。有專家也曾對百名虛弱患者做對比試驗,結果發現,凡是堅持吃棗食療的,其健康恢復的要比單純吃維生素類藥物快3倍以上。春天的養生之道是增甘減酸,大棗則是甘味食物的首選,由於其性平,較爲溫和,也除去了春天易上火的顧慮。
除大棗外,山藥也是非常好的選擇,具有健脾益氣的作用,可氣陰兩補,補氣而不壅滯上火,補陰而不助溼滋膩,爲培補中氣最平和之品。經常食用還可提高機體的免疫力,增強巨噬細胞的吞噬作用,及時“消滅”入侵的細菌、病毒,讓流感等傳染性疾病“繞道而行”。因此,平時容易出汗,反覆感冒的氣虛患者在春季非常適合增加山藥的攝入量。
對於肥胖者來說,山藥還是不錯的減肥食品。這是因爲山藥不僅脂肪含量非常低,而且還含有大量的纖維素和多種維生素礦物質,食用後可以用產生飽腹感,作爲偶爾的替代主食,有助於減少熱量,控制食慾,並且營養素含量充足。同時,山藥的新鮮塊莖中還含有豐富的粘液蛋白,這種物質對人體有特殊的保健作用,它能夠預防心血管系統的脂肪沉積,保持血管彈性,預防動脈粥硬化,減少皮下脂肪沉積。此外,春天氣候乾燥,山藥中所含的粘液蛋白有助於保持消化道、呼吸道的潤滑。
山藥和大棗的食用方法很多,山藥可以煮粥,煲湯,炒食,蒸吃等,不僅可以預防胃炎、胃潰瘍的復發,還可以減少患流感等傳染病的機率,因此非常適合春天食用。
下面介紹兩款簡單又功效不錯的食用方法。
大棗玉米粥
配料:伏神10克,大棗5~6枚,玉米碴50克。
做法:把伏神洗乾淨加入適量的水煲20分鐘,過濾後用伏神水煲粥。大棗去核洗淨,與玉米,伏神水一起放進砂鍋內煮成粥即可。
功效:次粥健脾、補氣、養神、能解春乏。
桂棗山藥湯
配料:紅棗12枚,山藥約300克,桂圓肉兩大勺,砂糖適量。
做法:紅棗泡軟,山藥去皮,切丁後一同放入清水中燒開,煮至熟軟,放入桂圓肉及砂糖調味。待桂圓肉煮至散開,即可關火食用。
功效:山藥具有補脾和胃之功效,紅棗桂圓有益氣血、健脾胃的作用。
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