春季養生 多吃大棗山藥
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中醫認爲,春季與五臟中的肝臟相對應,很容易發生肝氣過旺,對脾胃產生不良影響,妨礙食物正常消化吸收。甘味食物能滋補脾胃,而酸味入肝,其性收斂,多吃不利於春天陽氣的生髮和肝氣的疏泄,還會使本來就偏旺的肝氣更旺,對脾胃造成更大傷害。這正是慢性胃炎、胃潰瘍等疾病在春季容易復發的原因之一。
中醫所說的甘味食物,不僅指食物的口感有點甜,更重要的是要有補益脾胃的作用。在這些食物中,首推大棗和山藥。
1、一日吃三棗,終生不顯老
作爲養生第一季的春天,應如何來正確食用紅棗養生呢?中醫學裏,春季養生以護陽、保脾、養肝爲主。而中醫講究藥食同源,食補比藥補更能溫養。藥王孫思邈曾說:春天要多吃甜味食物,少吃酸性食物,來增加脾胃消化能力。因此在春天大家要多吃甜食,但也不應該多吃,少吃酸味食物,也要適量適度,來補益人體的脾胃之氣。脾臟是人體消化能力的主要動力,因此脾臟好,人的消化能力就很強,這樣身體健康,延年益壽。人們養生誤區誤認爲春季應補肝,但如果補得過多,使肝氣過旺,這樣脾臟的壓力也增大,不利於脾臟的養生。大棗較甜,而且性溫和,不是大補之物,有利於長時期服用。
在《本草綱目》中亦有關於大棗的記載:大棗氣味甘平,安中養脾氣、平胃氣、通九竅,助十二經,補少氣,久服輕身延年。臨牀醫學現象表明,紅棗有很好的醫療效果,如高血壓、急慢性肝炎、各種腫瘤疾病,多食棗利於現代醫學治療,因而受到養生學家的大力推薦。而大棗物美價廉,是人人都可進步的食品。經常服用,能有效調節人體精氣,補足血氣。
因此,春天不妨多吃棗。棗可以直接泡水喝,可以與其他有營養的食品一起吃,不論是生吃還是做熟都能起到很好的補充營養的效果。紅棗含有高蛋白、糖、及各種維生素,此外還含有胡蘿蔔素等等,營養非常豐富。
2、健脾益氣要吃山藥
山藥尤宜於春季食用,它營養豐富,具有健脾益氣,可防止春天肝氣旺傷脾;可以補腎益精,可增強人體抵抗力。
做法:大米煮成粥,加入白糖和蒸熟搗爛的山藥泥攪勻,可健脾補肺,強身健體,滋腎益精,非常適合體弱多病者和中老年人食用,若再加入紅棗煮,則滋補效果更好。
99熱心醫生溫馨提醒,經常吃山藥或大棗,可以提高人體免疫力。如果將大棗、山藥、大米、小米一起煮粥,不僅可以預防胃炎、胃潰瘍的復發,還可以減少患流感等傳染病的機率,因此非常適合春天食用。
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