女性吃飯有什麼講究
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吃出健美,是女人賦予一日三餐的新內涵。可怎樣才能如願呢?請看科學家提出的新技巧。
技巧1 食譜隨生理週期調整
女性每個月有一次經血來潮,會丟失血液約30~50毫升,安排三餐時務必考慮到這一特殊消耗。爲了你的健美,三餐食譜應隨着月經週期的變化而調整。
月經前期大多數女性會有一些不適症狀出現,如抑鬱、憂慮、緊張、失眠、易怒、煩躁、疲勞等,這與體內雌激素、孕激素的比例失調有關。
食譜重點:宜多選擇集補氣:疏肝、調節不良情緒於一體的食物,如捲心菜、柚子、瘦豬肉、芹菜、粳米、鴨蛋、薏苡仁、百合、絲瓜、冬瓜、海帶、海蔘、胡蘿蔔、白蘿蔔、胡桃仁、黑木耳、蘑菇等。
月經期不少女性食慾低下,感覺腰痠、疲勞。
食譜重點:宜多選擇可促使經血暢流的食品,如羊肉、雞肉、紅棗、豆腐皮、蘋果、薏苡仁、牛肉、牛奶、雞蛋、紅糖等。梨、香蕉、荸薺、菱角、冬瓜、芥藍、黑木耳、兔肉等,雖有益膚美容作用,但性味偏寒,不利於行經,應予“割愛”,暫時停食。
由於月經期丟失了一部分血液,而血液的主要成分有血紅蛋白以及鉀、鐵、鈣、鎂等礦物元素,故月經期後的1~5天內,應及時給予補充。
食譜重點:適當多食牛奶、雞蛋、鴿蛋、鵪鶉蛋、牛肉、羊肉、豬胰、芡實、菠菜、櫻桃、龍眼肉、荔枝肉、胡蘿蔔、蘋果等。必要時可在中醫師指導下服用當歸、紅花、桃仁、熟地黃、黃精等補血藥。
技巧2 體質告訴你吃什麼
張小姐身材瘦小,再怎麼吃也是豆芽菜一根。而劉女士呢,“喝水也增膘”,再怎麼節食還是楊貴妃一族。奧妙何在?現在終於弄清楚了,原來與體質有關。
從中醫角度看,體質有“寒性”或“熱性”之分。至於你屬於哪一種體質,做做以下小測驗就可大體上確定了。
1,即使在冬天也喜歡喝冷飲、吃涼食。(是或否)
2,舌頭的顏色呈現深紅色。(是或否)
3,說話速度又快又準確。(是或否)
4,大便在量較多的情況下也有明顯臭味。(是或否)
5,常常有流口水的現象。(是或否)
6,手部長時間都保持熱暖狀態。(是或臺)
7,說話時聲音很大。(是或否)
8,兩側面頰的顏色常常呈現偏紅的現象。(是或否)
9,經常不自覺睜大眼睛。(是或否)
10,平均體溫在36。3℃以上。(是或否)
11,坐下來的時候身體常常搖搖擺擺。(是或否)
12,整個人看似結實,其實都是贅肉。(是或否)
13,捏小腿肌肉,肌肉會很容易被捏起來。(是或否)
如果答案“是”比“否”多,你是熱性體質人;如果“否”多於“是”,你就是寒性體質了。
弄清了自己的體質類型,吃什麼也就清楚了。
先說熱性體質人,宜選擇性味寒涼的食物。以蘑菇爲例,雖說纖維含量偏低,但吃後可帶來飽脹感,從而減少進餐量而收到瘦身之效,而且含豐富維生素B2,可以給你帶來更健康亮澤的肌膚。再說苦瓜,對於餐後上腹部易突出的女性,可謂理想食品,它有健脾去熱之功,而且含有比檸檬高數倍的維生素C,對於熱性體質的胖女孩來說正是“苦口良藥”。此外,列在這張清單上的還有白蘿蔔、冬瓜、茄子、絲瓜、芹菜、綠豆、豆腐、土豆、大頭菜、白菜、扁豆、胡蘿蔔、黃豆、赤小豆、玉米、苦菜、蓮藕、番茄、柿子、茭白、荸薺、海帶、海藻、竹筍、慈菇、西瓜、甜瓜、香蕉、黃瓜、田螺、柚子、蘋果、梨、橙、西瓜皮、芒果、橄欖、葡萄、李子、薏米、白木耳、豬肉、鴨肉、龜肉、鱉肉、青魚、鯧魚、黃魚、鯽魚、鰻魚等。
至於寒性體質人,應儘量與涼性或寒性食物保持距離,多與溫性、熱性食品“親密接觸”。比如說菠菜,鐵含量高爲其優勢之一,可以爲你帶來補血之效,這也正是寒性體質人在減肥期間最需要的東西。此外,還有改善便祕的功用,是在經期節食減肥的最佳食品。再如洋蔥,對於寒性體質且下腹有脂肪積聚的人堪稱佳品。至於它蘊含的豐富維生素C,在節食期間多吃一點還可以令你精神抖擻,不會因三餐主食吃少了而失去平日的風采。另外,還可入饌的溫性熱性食物有:韭菜、芥菜、香茶、辣椒、花椒、生薑、蔥、南瓜、芥子、小茴香、刀豆、大蒜、酒、醋、杏子、桃、石榴、荔枝、栗子、胡桃肉、鱔魚、蝦、蚶、鱅魚、鰱魚、羊肉、狗肉、豬肝、雞肉、豬肚、火腿、鵝蛋、鹿肉等。
如果你能按照上述要求,堅持遵循按自己的體質來安排食譜,就能一舉兩得:既飽了口福,避免了因單純節食減肥而致捱餓的窘境,又能各取所需――瘦者增胖,胖者瘦身,達到真正的健與美。
技巧3 膚質不同飲食有別
醫學研究表明,人體皮膚大致分爲三種類型,即中性皮膚、油性皮膚和乾性皮膚。根據不同膚質進行飲食調養,對皮膚的健美大有益處。
乾性皮膚者:多食些富含維生素A的食物,奧妙在於維生素A可促進皮脂分泌,使皮膚保持滋潤。此外,還可多吃豆類、蔬菜、水果、海藻等鹼性食品。另外,具有活血化瘀及補陰作用的中藥也能讓乾性皮膚更加滋潤,如桃仁、當歸、蓮花、玫瑰花、枸杞子、百合、桑椹等。
油性皮膚者:體內水分較多,皮膚油脂分泌旺盛,最好多選用涼性食物,如冬瓜、絲瓜、白蘿蔔、胡蘿蔔、竹筍、白菜、蓮藕、西瓜、銀魚、雞肉、兔肉等。少吃辛辣、溫熱及油脂多的食物,如奶油、奶酪、蜜餞、豬肉、羊肉、狗肉、花生、桂圓肉、荔枝、核桃仁、巧克力、可可、咖喱等。
中性皮膚者:儘量避免食用容易刺激和擴張皮下毛細血管的食物,如酒類、韭菜、大蒜、辣椒等。
其實生活中,不少女性爲混合性皮膚,即額頭、鼻部爲油性皮膚,油脂多、發亮,而其他部位又爲乾性皮膚。應注意多吃些能保持皮膚半透明、富有彈性的食物,如番茄、黃瓜、蘋果等富含維生素和水分的水果。
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