女性食用黑芝麻養髮潤膚
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芝麻營養豐富,尤其是黑芝麻,相比白芝麻其營養價值更高。黑芝麻除了大家熟知的養髮烏髮功效,還具有很好的抗氧化功效,能滋潤皮膚,延緩衰老,是女性不可多得的美容食品。
除此之外,黑芝麻還能補血通便、滋養肝腎,防止發胖,並有助於防止節食期間皮膚變粗糙,所以,往往被女性用來減肥。
黑芝麻的食療作用
補鈣:飲食補鈣,我們總是會想到牛奶和雞蛋,其實黑芝麻的鈣含量卻遠高於前兩者,每百克黑芝麻中含鈣接近800毫克,而每百克牛奶中鈣含量才200毫克左右,由此可見,黑芝麻纔是補鈣佳品。
養血:除了豐富的鈣含量,每100克芝麻中還含有高達22.7毫克的鐵元素,是補鐵防貧血的最佳選擇,此外,芝麻還有養血潤燥的作用,並滋養肝腎,而肝作爲造血器官,自然能讓女性擁有更好的氣血。
烏髮:頭髮毛囊中黑素細胞分泌黑色素減少是白髮的主要原因,其中酪氨酸酶數量減少是病理機制之一,黑芝麻水提液能夠促使酪氨酸酶表達,黑色素的合成量也就得以提高,白髮因此又可以重新變得烏黑。
潤膚:減少自由基的產生,清除老化代謝產物和提高抗氧化酶活性等,是延緩皮膚衰老的有效方法。黑芝麻中富含豐富的天然維生素E,其含量高居植物性食物之首,維生素E是良好的抗氧化劑。另外,芝麻富含不飽和脂肪酸和亞油酸。亞油酸是理想的肌膚美容劑,有“美肌酸”之稱。
食用之法
我們平日裏吃到的芝麻製品多爲芝麻醬和芝麻香油。吃整粒的芝麻對於營養的吸收來說並不是最好的,因爲芝麻的外面有一層稍硬的膜,只有把它碾碎,其中的營養素才能被吸收。所以,芝麻最好碾碎了再吃。
儲存有道
買來的芝麻要用密封性好的容器來儲存,並存放在陰涼乾燥的地方,避免陽光直射。如果將芝麻炒熟晾乾則更加利於存放。
黑芝麻粥 將適量黑芝麻淘洗乾淨,曬乾炒熟研末,每次取20~30克同粳米60克煮粥。每日早晚食之。黑芝麻粥有補肝腎、潤五臟的功效,適用於身體虛弱、頭髮早白、大便乾燥、慢性便祕、頭暈目眩、貧血的患者食用。
黑芝麻糊 黑芝麻150克,冰糖100克共搗爛,每日2次,每次15克,開水調服,可治肺燥咳嗽、皮膚乾燥,常服也可防早衰。
芝麻蜂蜜羹 黑芝麻、醋、蜂蜜各30克,加入雞蛋清一個,充分調勻,每日2次。常服可降膽固醇,防治高血壓、動脈硬化。
芝麻首烏杞子丸 黑芝麻、何首烏、枸杞子各等份,共研末,煉蜜爲丸,每丸10克重。每次服l~2丸,每日服2~3次,空腹開水送服。主要用於治療肝腎不足所致的頭髮早白、頭髮脫落。
黑芝麻黃面 將黑芝麻100克炒熟,白麪500克炒至焦黃,每日晨起用滾開水調衝30克食用。亦可加鹽或糖少許。黑芝麻黃面能固腸,美容、烏髮,適用於腸胃不固、面黃肌瘦者食用。
99營養師溫馨提醒黑芝麻的功效很多,每日食用一些護膚健身,慢性腸炎和腹瀉者忌食。
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