晚餐吃什麼?推薦三款適合晚上吃的食譜
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現代人的生活總是在忙忙碌碌中度過,白天因爲需要上班沒時間自己做飯菜,便隨隨便便對付着吃了。結束了一天忙碌的工作後回家也是隨便吃晚餐的話,不僅不夠營養,而且吃起來也索然無味。接下來爲大家介紹三款適合晚上吃食譜,保證又美味做法又簡單,大家不妨試試看吧!
一、香菇炒肉
材料:新鮮香菇,帶皮五花肉,蒜瓣,生薑。
做法:
1、新鮮香菇去蒂,清洗幾道,切成細丁;蒜瓣、生薑分別切碎末。
2、事先煮熟幾個雞蛋,剝殼,身上劃幾刀備用;生菜葉子洗淨,瀝乾水份備用。
3、帶皮五花肉過一道清水漂洗乾淨,放入冰箱冷凍室凍至幾乎全硬,拿出來切成細丁,至肉丁完全解凍。
4、坐鍋熱油,爆香蒜末、薑末,入五花肉丁,小火煸至肉丁出油;下入香菇丁,翻炒均勻,倒入適量溫水,加鹽、生抽、老抽,放入雞蛋,小火煨至湯汁基本收幹,加一點白糖提鮮,即可關火起鍋裝盤。
二、紅米孜然炒飯
材料:紅米50g,玉米(小個)1個,雞胸50g,芥蘭梗50g,番茄50g,紫甘蘭1片,孜然粒3g,鹽2g,料酒10ml,幹澱粉5g,洋蔥5g。
做法:
1、玉米洗淨剝粒,與紅米一起入電飯煲燜成米飯,燜好後翻散自然冷卻。
2、雞胸切小粒,用料酒、幹澱粉醃製片刻。
3、芥蘭梗斜刀切小段,番茄切小粒,紫甘蘭切絲,洋蔥切絲。
4、炒鍋中放油,將雞丁滑至八成熟後盛出備用。
5、炒鍋中留底油,油溫至五成熱時,放入洋蔥絲煸香。
6、下入紅米飯,翻炒至鬆散,讓水分儘量揮發。
7、放入芥蘭梗和孜然粒,繼續翻炒至芥蘭梗變軟。
8、放入滑好的雞胸粒,繼續翻炒,加一點點鹽調味。
9、出鍋前放番茄和紫甘蘭,稍微翻炒兩下便可出鍋。
三、乾燒鯧魚
材料:鯧魚1條,薑絲,幹辣椒,蒜片,香辣豆豉醬,生抽,水澱粉,料酒。
做法:
1、將鯧魚洗淨後,在魚身上切刀花,加入料酒醃製20分鐘。
2、入油鍋煎至兩面金黃色後盛出。
3、鍋中下油,薑絲、幹辣椒、蒜片放入爆香。
4、加入香辣豆豉醬、清水、生抽、水澱粉煮沸。
5、放入鯧魚,煮至入味即可。
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