春季進補適合喝湯 女人養生試試這些湯
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喝湯是適合進補的選擇之一,粥湯是女人養生的佳品,喝湯也是我們的飲食傳統,女性要多喝湯養生保健,防寒保暖,養身健體,那麼女人喝什麼養生湯好呢?
女人養生試試這些湯
1.蓮藕排骨湯
材料:蓮藕、排骨、生薑、枸杞、蔥白。
做法:鍋中放水,加入薑片、蔥白,水開以後放入洗淨的排骨綽去血水。撈起洗淨,控水。砂鍋中加入足量清水,放入2片姜,倒入排骨。燒開後轉中小火燉30分鐘。把蓮藕切成滾刀小塊,半小時以後,把蓮藕加入排骨湯中,繼續燉1小時。在關火前10分鐘放入枸杞,出鍋前加入鹽調味即可。
推薦理由:蓮藕的營養價值很高,具有消食止瀉,開胃清熱,滋補等功效,而排骨含有大量的蛋白質和骨膠原以及磷酸鈣,對強筋壯骨很有幫助。蓮藕排骨湯不但有潤腸道,清熱消痰、補血養顏的功效,而且還能夠有效的健脾胃,是很好的一款湯,適合經常食用。
2. 四物雞湯
材料:烏骨雞1只、當歸3錢、川芎2錢、白芍3錢、熟地3錢、生薑5錢。
做法:將處理好的雞放入沸水中滾燙一下,再入清水中沖洗。當歸、川芎、白芍、熟地洗淨,分別切成薄片,放入布袋中。將雞與藥一起投入砂鍋中,加水約1000cc.,大火煮沸後,撈去浮末,再加入薑片,轉至小火,燉至雞肉和骨骼軟爛,下鹽調味即可品嚐。
推薦理由:當歸含揮發油及維生素E,有補血與活血之功效;白芍柔肝止痛;生地黃(簡稱生地)養陰生津;川芎有行氣活血作用,可加強當歸的補血功效。合而爲湯,味道鮮美,能滋陰補血,增進血液循環,紅潤臉色,適合一般人士飲用,而對身體虛弱,血虛體質的人,或女士經期後尤爲適宜。但感冒、脾胃溼熱、腹瀉的人不適合飲用。
3.大棗薑湯水
材料:紅棗、姜、蜂蜜
做法:先將紅棗用清水浸洗,去核;生薑切片;將全部材料放入煲鍋內,加水煮約30分鐘,調入蜂蜜即成,也可加入適量紅糖。
推薦理由:大棗性味甘溫,具有補中益氣、養血安神的作用;生薑性味辛溫,具有溫中止嘔、解表散寒的作用。二者合用,可充分發揮姜辛溫而行,棗甘溫而補之意,共同促進氣血的流通,全身的血液循環到了相應的改善。此外,大棗生薑湯中加入紅糖,也具有補中、養血、活血的作用。
4. 蘿蔔羊肉湯
材料:蘿蔔1000克,羊肉500克,精鹽、胡椒粉、蔥、姜各適量。
做法:將羊肉去筋膜,切成約3釐米方塊,先入沸水鍋內焯一下,除去血水,撈出瀝水後放鍋內,注入適量清水。蘿蔔去表皮,沖洗乾淨,切成菱形片待用。先將羊肉鍋置武火上放入蔥、姜,燒沸後,改用文火煮約30分鐘,再放入切好的蘿蔔同煮至羊肉熟爛,裝肉和湯入碗內,用鹽、胡椒粉調味即成。
推薦理由:對一般風寒咳嗽、慢性氣管炎、虛寒哮喘、腹部冷痛、體虛怕冷、腰膝痠軟、面黃肌瘦、氣血兩虧、病後或產後身體虛虧等一切虛狀均有治療和補益效果。
5. 花生豬手煲
材料:豬手,花生米,紹酒或花雕酒,鹽各少許,姜、蔥,料酒,香油、生油各適量。
做法:鮮豬手去淨毛,砍成塊,花生米泡洗乾淨,生薑切片,蔥切花;燒鍋加水,待水開時放入豬手,煮去其中血水,倒出沖洗乾淨;將豬手,花生米,薑片,紹酒放入高壓鍋注入清水,大火上氣後,小火20分鐘關火。放氣後調入鹽,味精,白糖,撒上蔥花即成。
推薦理由:豬蹄含有豐富的膠原蛋白物質,脂肪含量也比肥肉低,它能皮膚乾癟起皺、增強皮膚彈性和韌性。花生健脾和胃、利腎去水、理氣通乳、治諸血癥。
不適宜人羣:女人喝什麼湯可以養生?想要喝湯養生的話,就要喝對湯,這道湯也不是所有的人都適合的。雖然豬手營養價值十分豐富,但由於豬手含有大量的嘌呤,屬於高嘌呤食物,故有痛風和血尿酸高者不宜食用。此外,由於脂肪偏高,故肥胖和糖尿病患者也不宜過多食用。
女人進補養生湯
1、茶樹菇排骨湯
材料:茶樹菇50克,小排骨200克,去核紅棗10枚,蜜棗1枚,薑片1片。
做法:待鍋中水燒開,將所有材料放入開水中,大火煮15分鐘,再用中火煲30分鐘即可。
2、沙蔘玉竹魚尾湯
材料:沙蔘、玉竹各4克,南北杏5克,蜜棗1枚,花鰱魚尾1條(約750克),瘦肉200克,姜1片。
做法:先將魚尾洗淨,放入油鍋(少許油),兩邊煎成金黃色。水燒開,將所有材料放入開水中,大火燒半小時,然後中火煲1.5小時即可,最後根據口味放鹽。
3、蜜瓜螺頭雞湯
材料:蜜瓜250克(挑白皮綠肉蜜瓜,生一點,不要太熟),新鮮海螺肉250克(幹品100克),老母雞肉500克,生薑1小片。
做法:最好用傳統的高且深的瓦罐,如果沒有,不鏽鋼鍋也行。先將水燒開(水量超過材料一倍),再將薑片、螺肉、雞塊放入,大火燒半小時,然後用中火煲2小時,將蜜瓜(切成小塊)放入,再用中火煲半小時即可。此時的湯水約爲最初水量的一半。最後根據口味放鹽。
4、韓式豬血湯
材料:豬血塊、白菜幫、黃豆芽、韓式大醬、韓式辣椒醬、蔥薑蒜、食鹽、香油、胡椒粉。
做法:將白菜清洗乾淨之後放入鍋中焯一遍,然後取出瀝乾水分。豬血塊也放入開水中大火煮兩分鐘後取出;在鍋中加入適量的清水,隨後放入準備好的大醬以及辣椒醬,再放入準備好的蒜、蔥、白菜、黃豆芽、姜以及少量的醬油,然後蓋上蓋子熬煮二十分鐘。將豬血塊切小塊之後放入鍋中煮五分鐘,最後加入食鹽以及胡椒粉、香油就可以起鍋了。(參考網站:東方頭條)
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