黑米的功效與作用 黑米還可以這樣食用
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黑米是一種很珍貴的水稻品種,人們經常用黑米做粥。黑米中有很多的營養元素,吃黑米有諸多好處。今天小編給大家介紹一下黑米的功效與作用?黑米的食用方法有哪些?以及黑米的禁忌又有哪些?一起了解一下吧。
黑米的功效與作用
1、抗衰老、預防動脈硬化
黑米外皮層中含有花青素類色素,這種色素本身具有很強的抗衰老作用。國內外研究表明,米的顏色越深,則表皮色素的抗衰老效果越強,黑米色素的作用在各種顏色的米中是強的。此外,這種色素中還富含黃酮活性物質,是白米的5倍之多,對預防動脈硬化有很大的作用。
2、保健
黑米具有保健的作用,適合慢性患者、康復期患者及幼兒有較好的滋補作用,還有利於兒童骨骼和大腦的發育,促進產婦、病後體弱者的康復。
3、延年益壽
黑米能明顯提高人體血色素和血紅蛋白的含量,有利於心血管系統的保健。經常食用黑米可黑髮潤膚,益壽延年。
4、改善貧血
黑米中富含鐵元素,食用黑米對緩解和改善貧血有一定的效果,現代研究也證實了這一點:黑米具有滋陰補腎、健脾暖肝、明目活血的功效。
5、控制血壓、減少患心腦血管疾病
黑米中的鉀、鎂等礦物質還有利於控制血壓、減少患心腦血管疾病的風險,所以,糖尿病人和心血管疾病患者可以把食用黑米作爲膳食調養的一部分。
黑米養腎是中醫的說法,是因爲黑米是黑色的,而按照中醫的理論,腎對應的顏色是黑色,所以,中醫講究以色補色,因此,多吃黑米是可以養腎的。
那黑米用來減肥究竟是爲什麼?黑米減肥的原理是什麼?
1、黑米的脂肪含量很低。黑米是一種粗糧,脂肪含量非常低,所以,這種食物對減肥是有幫助的。
2、黑米的口感粗糙,容易產生飽腹感。黑米是糙米,口感吃起來比精米要差很多,所以,人們不會一下子吃的過多,很容易有飽腹感。
3、黑米富含纖維素,進入腸道之後可以促進腸道的蠕動,緩解便祕,可以幫助腸道盡快的排出毒素,減少脂肪的吸收。
4、黑米中含有豐富的維生素和礦物質,可以給身體補充營養,不會因爲減肥導致營養吸收的缺乏。
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