讓女人更加有活力的食物
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菠菜含有豐富的鎂,而這種礦物質在大多數婦女(特別是要承受壓力或從事激烈運動的女性)中往往攝取不足。專家建議,婦女每天至少要攝入280毫克,但一般婦女的攝入量只有專家建議的60%左右,因而她們常常會感到疲勞。肌肉在鎂的幫助下,可把碳水化合物轉變爲能增強肌肉力量的能源,但過量地攝入這種礦物質可帶來副作用。
魚類碳水化合物是補充體力的最佳物質,不過,攝取過多的碳水化合物而不攝取蛋白質,對腦(清晰思考的能力和警覺性)會有不良影響,使人昏昏欲睡。因此,西方人把魚稱之爲“糧”是有一定道理的。
金槍魚之類的高蛋白質魚含有一種RH酪氨酸的氨基酸,這種氨基酸一經消化,便會增加製造去甲腎上腺素和多巴胺等腦神經介質,而這些天然醒腦物質能刺激大腦提高警覺,使人在精神壓力下仍能把注意力集中或從事思維活動。美國某大學運動生理研究所的研究人員發現,運動後不補充足夠的蛋白質,肌肉復原的速度會減慢。
豆類鐵質不足往往會導致精神萎靡,特別是那些長期不吃肉、從事劇烈運動的人或是正在減肥的人。瘦肉是鐵質的最好來源,各種豆類也可以補充大量鐵質。
鐵質的主要作用是幫助輸送氧到人體各器官和組織中去。如果一個人得了貧血症才感覺到鐵質不足,可能爲時已晚。如果體內鐵質匱乏,會常常覺得疲勞,肌肉無力,容易中風。#p#副標題#e#
不過,只要多吃點豆類或蛋白質豐富的食物,這些症狀就會消失,用鐵劑也有幫助。正常的男性每天攝入鐵質不可超過10毫克,女性不可超過15毫克,否則非但不能增加體力,還可能有害。
香蕉香蕉是體能的極佳來源,與多種水果一樣,其所含糖分屬於容易消化的碳水化合物,還富含鉀質。鉀質的作用是幫助肌肉與神經活動正常。有些營養素可以長時間儲存在體內,但鉀不同。
激烈運動時,鉀會隨汗水流失;健康有問題時,鉀的儲存量也會降低。鉀質不足的明顯症狀包括肌肉痠痛、心跳不規則、反應較慢、覺得頭腦混亂。吃香蕉雖然不能改善健康問題,但是可以幫助你恢復活力。
小麪包麪包所含的綜合碳水化合物是很好的熱量來源。碳水化合物跟脂肪和蛋白質不同,是以糖元的形式儲存於肌肉和肝臟中的,身體一旦需要,隨時可以取用,這種“儲備燃料”能確保體力的充沛。
小麪包當零食吃,能隨時補充能量,最適合在兩餐之間體力下降時吃。綜合碳水化合物進入人體之後會分解滲進血液,提高血糖(細胞能量來源)的量。
低脂酸乳酪很多婦女在經期前後會覺得既疲倦又不舒服。最新研究顯示,這些婦女如果多吃酸乳酪之類的富含鈣質的食物,就可能從中得到好處。
在對一些女運動員的研究中發現,在她們吃低含鈣膳食期間,大部分人都說月經來時感到不適,當轉爲食含鈣較多的食物(吸收鈣質的量相當於每天吃3 杯半酸乳酪或喝4杯脫脂牛奶)之後,月經痛、尿瀦留、疲勞、無精打采等情況就改善了。這是因爲鈣質能影響平滑肌與激素的分泌,所以能減輕月經痛和經前的尿瀦留。
燕麥片營養學家說,這種高纖維早餐食物能讓人飽上半天的說法是有一定道理的。燕麥片富含纖維,能減慢消化過程,於是碳水化合物細水長流地滲入血流,身體就能源源不斷地得到能量,吃糖和蛋糕也可以攝取到碳水化合物,並且從所含的單糖中迅速得到大量能源,但吃過之後必定疲倦得更快。
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