夏季選桃洗桃吃桃
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第一:桃子功效
它的含鐵量居水果之冠,爲蘋果和梨的4~6倍,是缺鐵性貧血病人的理想輔助食物。據說還有延壽的功效,怎能不讓人食指大動。
第二:挑選桃子的方法
①果肉、果核:以果肉白淨,粗纖維少,肉質柔軟並與果核粘連,皮薄易剝離者爲優。反之,果肉色澤灰暗,粗纖維多,果肉硬,果核易剝離者爲次。②果型大小,着色程度:以果個大,形狀端正,色澤鮮豔者爲佳。③品嚐風味:以汁液豐富,味道甜酸適中,果香濃郁者爲優。反之,汁液稀少,甜味不足,酸味較大,香味無或淡薄者爲次。
第三:洗桃小竅門
①先將桃子用水淋溼,抓一撮細鹽均勻塗在桃子表面,輕搓幾下,放在水中浸泡片刻,最後用清水沖洗幾遍。②桃子不要沾水,用乾淨的刷子在桃子表面刷一遍,再放入鹽水中清洗。③用鹼水浸泡片刻,不用搓,桃毛就能下來。
第四:桃子的營養吃法
如果要充分地將桃子的香味、甘味發揮出來,不要把它放在冰箱中保存。因爲在冰箱中,會使桃子的香味不斷揮發,而甘味也會隨之減少。因此,正確的做法是把桃子存放在室溫中即可。
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