高粱米的功效與作用 促進腸蠕動便祕的人要注意了
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高粱米是高粱碾去皮層後的顆粒狀成品糧。高粱又稱紅糧、蜀黍,古稱蜀秫。主要產區集中在東北地區、內蒙古東部以及西南地區丘陵山地。按其性質分,有粳性和糯性兩種,粒質分爲硬質和軟質。籽粒色澤有黃色、紅色、黑色、白色或灰白色、淡褐色五種。中國的名酒如茅臺、五糧液、瀘州老窖、汾酒等都以紅高粱爲主要原料。
高粱米的功效與作用
(一)高粱米的功效
【性味】 《綱目》:甘澀,溫,無毒。
【歸經】 《本草撮要》:入手足太陰、陽明經。
【功能主治】高粱米自古就有五穀之精,百穀之長的美譽。據《本草綱目》記載,高粱米性味平微寒,具有涼血、解毒之功,因此特別適合夏季食用。此外,它還能補中益氣、健脾和胃、除煩止渴。
《綱目》:溫中,澀腸胃,止霍亂。粘者與黍米功同。
《四川中藥志》:益中,利氣,止泄,去客風頑痹。治霍亂,下痢及溼熱小便不利。
【附方】 治療小兒消化不良:取碾高粱的第2遍糠,除淨硬殼等雜質,置鍋中加熱翻炒,至呈黃褐色,有香味時取出放冷。每天34次,每次0.51錢口服。治療104例,其中100例多在服藥6次以內治癒,4例無效。
(二)高粱米的作用
年輕人吃高梁黑豆大棗飯可以促消化。有消化不良、體質較弱、作壓力大、精神緊張等亞健康表現的中青年人,可以經常吃高粱黑豆大棗飯。
降血糖。高粱中還含有較多的纖維素,能改善糖耐量、降低膽固醇、促進腸蠕動、防止便祕,對降低血糖十分有利,對於需要控糖、降糖的人來說,高梁米是難得的健康粗糧。
幼兒吃高粱炒麪可以健腸胃。中醫認爲,高粱具有溫中健脾、固腸胃、止吐瀉的作用。如果自己的寶寶腸胃功能不佳或者出現腹瀉、食積的表現時,可以用高粱面在文火上幹炒,炒熟後加入適量的白糖做成炒麪。然後把炒麪加水成糊狀,喂小兒乏用。
其它作用。很多地方的人們將高粱米磨粉和製作各種麪食,還可以將其去殼製成成品,另外高粱米還可以用來製糖、制酒等,人們喝的很多酒都是用它來製成的。
高粱米的功效與作用
【應用實例】
食積:高粱子3060克,水煎服。
胃痙攣:高粱60克,陳竈心土1塊,水煎後,澄清去渣頓服。不論寒、熱、虛、實均可用。
痢疾:高粱黴包6克,爲末,燒酒少許,拌勻,開水沖服;高粱根1個,紅糖120克,熬成水服。
崩漏:高粱黴包15克,百草霜36克,水煎服,紅糖爲引。
帶下:以多年高粱根,炒後研末,用紅糖水或米湯送下,每次9克,日服3次。
足跟痛:高粱根數個,鴨蛋2個,煮湯,濾去渣,加白糖調服。
自汗:高粱子、蔥、鹽、羊肉湯共煮粥食。
便血:高粱花9克,焙乾研末,黃酒調服。
倒經:紅高粱花,水煎加紅糖服。
腳氣:陳高粱若干(以五六年者爲佳),焙黃爲細末,幹塗患處。
養肝益胃:把高粱米加工成麪粉後炒熟,用開水調成稀糊每天早晚飯前服用。
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