夏季怎麼吃涼拌菜減肥
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夏天天氣炎熱,吃什麼即解暑又能起到減肥的效果呢?下面爲您推薦八款減肥涼拌菜。
1、香椿拌豆腐
材料:香椿,豆腐,胡蘿蔔少許,精鹽、味精少許,香油幾滴。
做法:
①先將胡蘿蔔洗淨切成丁,香椿切碎。
②香椿與胡蘿蔔丁放入滾水中燙20秒,放入冷水中泡涼到溫熱狀態即可,夏季可泡到室溫,然後撈出瀝乾水分;
③豆腐切成小塊放入盤中;
④香椿與胡蘿蔔丁鋪在嫩豆腐上,調味料拌勻即可。
瘦身小編tips:此種方法還可以拌制生菜拌豆腐,雪菜拌豆腐等。
2、芹菜拌香乾
材料:芹菜、香乾、生薑、大蒜、蔥、醋、芝麻油、辣椒油(如怕辣不用也可),精鹽、味精各少許。
做法:
①芹菜切斷,香乾切條,放入沸水中煮大概1分半,撈出過冷水後瀝乾待用;
②將生薑、大蒜切碎成米、蔥切花;
③生薑、蒜、蔥花與香乾片一起放入碗中,加入適量的鹽、味精、醋、芝麻油、辣椒油拌勻即可。
瘦身小編tips:如果覺得麻煩,也可以將芹菜和豆乾焯好後,只加入少許精鹽、味精、辣椒油。此種方法還可以加入其他的蔬菜,比如青椒,黑豆芽等。
3、陳醋菠菜拌花生
材料:菠菜、炒熟的花生、陳醋、白糖、蒜少許(不喜歡的可以不加),精鹽、味精。
做法:
①菠菜摘洗乾淨;菠菜放在滾水中,上下翻動一下,避免有焯不到的地方,然後拿出來,在用涼水把燙好的菠菜過的溫熱的狀態後把水份攥乾淨;
②大蒜切成末備用,(袋裝五香花生米/現炸的花生),把菠菜放到一個大點的容器里加入調料,拌勻即可,醋和糖的多少根據自己的口味嘗試着添加,另這道菜式爲酸甜口。
瘦身小編tips:此方法還可以製作菠菜拌木耳,還有種更簡單的方法,不用放這麼多調料,只需用少許鹽將芝麻醬加水調和開,淋在菠菜上拌勻即可。
4、芹菜拌杏仁
材料:用料:杏仁、芹菜、胡蘿蔔、黃瓜、少許涼拌醋、香油、少許糖、鹽、雞精。
做法:
①胡蘿蔔、芹菜、黃瓜切丁,杏仁下鍋煮熟,撈出備用;
②鍋中燒開水,將芹菜、胡蘿蔔下水焯水,撈出和黃瓜、杏仁裝到大碗內;
③用鹽、糖、雞精、醋、香油調成味汁,倒入碗內拌勻即可。
5、芝麻拌油麥菜
材料:油麥菜、芝麻醬,蒜(夏天加一點很好,怕有味道的也可以忽略)、涼拌醋,鹽,麻油(一點點即可),黑白芝麻粒。
做法:
①將油麥菜洗淨,過水焯一下(水中加鹽,習慣生吃的也可以不焯水);
②撈出油麥菜,過冷水,再瀝乾,切成小段,方便食用,裝盆也美觀。
③擺盤,將蒜末,麻油,少許醋加一點點水加入到芝麻醬中,調勻,最後淋上蔬菜上(稀一些,口感比較好哦),撒上少許芝麻即可。
6、雞絲拌捲心菜
材料:煮好的雞肉,捲心菜,紅幹椒幾個,花椒油,鹽,味精。
做法:
①煮好的雞胸肉撕成細絲備用,捲心菜(包心菜,綠色的甘藍)切塊或者約一釐米左右的條,略微焯水,無需時間特別長,否則很軟就不好吃了。
②撈出過冷水,溫熱時撈出攥幹,和雞絲放在一起;
③炒勺加熱,倒入一點點油,紅幹椒切開放入炒香,關火。
④將油和紅幹椒都倒在捲心菜上,加少許鹽和味精,幾滴花椒油拌勻即可。
瘦身小編tips:此種方法還可以拌豇豆、西蘭花、可以隨意的自由發揮。
7、黃瓜拌金針菇
材料:金針菇、黃瓜、紅柿子椒、生薑、大蒜、辣椒油、醋、芝麻油、鹽、味精各適量。
做法:
①黃瓜與柿子椒洗淨切成絲,大蒜與生薑切成末;
②金針菇切去根部有雜質的部分,撕開洗淨;
③將姜蒜末放入小碗中,加入適量的鹽、味精、芝麻油、醋、辣椒油拌勻成涼拌汁待用(不喜歡辣的也可以不放,或者是放些芥末油也不錯)金針菇放入沸水中煮約一分鐘,撈出瀝乾晾涼;
④將晾涼的金針菇與黃瓜絲、柿子椒絲放入大碗中,倒入涼拌汁拌勻即可。
8、木耳拌莧菜
材料:鮮嫩莧菜,泡發木耳,蒜,精鹽,味精、花椒油各適量。
做法:
①將莧菜擇洗乾淨,切成3釐米長的段,放入開水內焯一下以去澀味,然後撈出放入冷開水內過涼,瀝乾,裝入盤內。
②將木耳切絲丁,花生仁碾碎,蒜搗成泥,均放入碗內,加入精鹽、味精、花椒油調和開,淋在莧菜上,拌勻即可。
瘦身小編tips:莧菜原爲野菜,近些年開始普遍種植,因含義超級抗氧化成分花青素(也就是莧菜的紫色)及多種維生素和礦物質,所以非常推薦。
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