水果減肥好嗎 秋季減肥的最佳水果
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先說說水果爲什麼會幫助人減肥。
水果的名字當中有個水字,它的水分含量通常會達到90%左右,這就意味着它的體積大兒幹物質含量比較低。同時,因爲水噹噹的質地,它的脂肪含量一般也很低。除了榴蓮和鱷梨(牛油果),水果的脂肪含量通常在1%以下,甚至有的低達0.2%左右。除了香蕉之外,它的澱粉含量也很低,蛋白質含量又很少。
能變成熱量的營養素,無外乎脂肪、蛋白質和碳水化合物這三大類。既然脂肪和蛋白質都少得可憐,澱粉也非常少,水果的熱量主要來自於糖了。然而,大部分水果的糖含量也不算很高,一般在10%以內。只有葡萄、棗、香蕉等含量高一些。比如說,蘋果含糖量在8%-10%,100克蘋果中的熱量大約在50-60%千卡之間。這個數值和牛奶差不多,比大米白麪(100克中的熱量爲350千卡左右)、餅乾蛋糕(100克中的熱量在400-600千卡之間)要低得多。
所以,如果用水果來替代誘人的餅乾甜點,甚至替代一部分米飯饅頭,那是相當有利於減肥的。而且,不僅有利於減肥,還對脂肪肝、高血壓、冠心病的預防也有好處,因爲與精白米麪和甜食餅乾相比,水果能提供更多的鉀、鎂、Vc、果膠和多種抗氧化物質。
不過,在看到這個優點的同時,也一定要記得,凡事有利必有弊。
水果在以熱量低而自豪的同時,也有很多的營養劣勢。比如說,水果中的維生素B1和鐵、鋅等元素含量很低,水果中的蛋白質相當不足。如果要用水果完全替代主食,麻煩就來了。因爲這會造成一天當中的蛋白質攝入量大大下降,容易引起浮腫病。
只吃水果做主食的女孩子們會發現,自己頭髮掉得很多,皮膚鬆弛而容易腫脹,臉色暗淡,並沒有想象中的清爽美麗。時間長一些,很可能還會出現經血減少甚至月經停止的情況,這就是營養不良帶來的惡果。
所以,只吃水果的減肥方案是萬萬不可長期持續的。折中的方法是,早餐和午餐按正常食譜照吃不誤,只有晚餐改吃水果,遠離那些油膩的大餐。爲了彌補蛋白質的不足,晚上還要再補充一杯酸奶或牛奶。但是,牛奶中的微量元素含量太低,爲了彌補鐵和鋅的不足,減肥女性中午一定要吃點肉或魚,只需1-2兩(去骨刺後的重量)就好了。爲安心起見,最好再加上一粒複合營養素補充劑。
吃水果發胖的情況又是怎麼產生的呢?
這裏有兩種意思。第一種發胖,是因爲長期吃水果,造成身體代謝紊亂,蛋白質嚴重不足。然後,只要結束水果減肥,恢復正常飲食,身體自然急於把失去的蛋白質補回來。然而,蛋白質在體內可不是乾粉狀態,一斤蛋白質要結合兩三斤的水分。所以,蛋白質增加的結果,是體重飛快地反彈回來。反過來,減重的時候,減少脂肪很慢,1斤就是1斤;而減少1斤蛋白質的時候,體重會下降三四斤。所以說,減少身體蛋白質的減肥,也就是靠玩水分遊戲來支撐的減肥,減肥的人們不可糊弄自己啊。
另一種水果增肥的後果,來自水果的不當吃法。很多人以爲水果是減肥食品,怎麼吃都不會胖,於是放任自己每天晚上吃兩三斤水果,或者半個大西瓜。然而無論如何不能忘記,水果的甜美,來自於裏面的糖分。水果裏的糖分,和甜飲料、甜點心裏的糖分,歸根到底是一回事情!千萬不要被“果糖”之類美麗的詞彙所欺騙,果糖吃進去而消耗不掉的話,照樣讓人長肥肉。比如說,西瓜肉的糖含量約爲8%,如果吃3斤西瓜瓤(真的一點兒都不難……)就相當於吃120克糖,接近於一碗半米飯的熱量呢。
所以,吃飽了三餐,飯後再吃水果,最大的麻煩就是增肥。如果要餐後吃水果的話,最好能夠少吃幾口飯菜,給水果留下一些“空位置”,就比較安心了。此外還不能忘記,
秋季減肥推薦4種水果
1、柑橘
柑橘的熱量低,每100克柑橘的熱量僅爲43大卡。日本愛媛大學綜合科學研究援助中心曾通過研究發現,柑橘中含有一種食物纖維庚炔,不僅能夠抑制血液中膽固醇的提高,還具有分解脂肪和抑制人體吸收脂肪的功能。由此可見,柑橘是一種非常有效的減肥水果。但是,柑橘中的纖維多保存在柑橘的橘絡,即包裹着果肉的內皮部分中。因此,要想減肥,吃柑橘的時候這個部分可千萬不能丟掉。
2、香蕉
香蕉雖然熱量不低,但是香蕉含有大量的醇素,能夠幫助消化。同時,其中的鎂也能提高醇素的活性,保持腸內水分,幫助排便,預防便祕。此外,香蕉的飽腹感強烈,能夠避免人們飲食過量。
3、葡萄柚
葡萄柚酸性物質能夠增加消化液,促進人的消化功能,讓營養更加容易吸收。此外,葡萄柚在減肥水果中也是佼佼者。它含有豐富的維他命C,在消除疲勞之餘還能美化肌膚。
4、獼猴桃
獼猴桃中含有獼猴桃鹼的蛋白質分解酵素,能夠把吃進去的蛋白質分解爲小分子氨基酸以利人體吸收,減少變成體脂肪或內臟脂肪囤積的機會。此外,獼猴桃含有豐富的維生素C,既能減肥養顏,又能增強抵抗力。
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