減肥可以吃醬爆雞丁嗎

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醬爆雞丁做法

減肥可以吃醬爆雞丁嗎

1. 將雞脯肉用涼水泡1小時後,去掉其脂皮和白筋,切成0.8 釐米見方的丁;

2. 雞丁內加入雞蛋清、溼澱粉和清水5毫升,拌勻漿好;

3. 將熟豬油倒入炒鍋內,用微火燒到四成熱時,放入漿好的雞丁,迅速用筷子撥散,滑到六成熟,倒在漏勺裏瀝去油;

4. 將熟豬油15克和芝麻油倒入炒鍋內,用旺火燒熱,隨即下入黃醬,炒幹醬裏水分;

5. 再加入白糖,待糖溶化後,加入黃酒和薑汁,炒成糊狀時再倒入雞丁,繼續炒約5 秒鐘即成。

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