通經活絡的三款中藥膳做法
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一、花生豬腳湯
原料:枸杞20克,花生米50克,胡蘿蔔一根,豬腳300克
調味料:生薑1塊,蔥1根,胡椒粉,料酒,鹽,高湯
做法:
1、生薑去皮洗淨切片,蔥洗淨切花,胡蘿蔔去皮洗淨切塊,枸杞子、花生放清水了浸泡,豬腳斬成塊;
2、鍋加水,煮開,先放入胡蘿蔔和豬腳,煮一段時間後撈起,瀝乾備用;
3、取砂鍋,倒入豬腳、枸杞、花生米、胡蘿蔔,加料酒、生薑,倒入高湯,蓋上蓋子煲45分鐘,加鹽、胡椒粉,再繼續煲10分鐘撒蔥即可。
功效:豬腳具有活血通絡的功效,對經常性的四肢疲乏、腿部抽筋、麻木有很好的食療功效;花生同樣有活血的功效,可預防動脈硬化,該湯適合血脈不通、手腳經常麻木的人食用。
二、天麻鯉魚湯
原料:天麻10克,胡蘿蔔1根,鯉魚500克,冬瓜200克
調味料:蔥花適量,胡椒粉,鹽,高湯
做法:
1、天麻洗淨,胡蘿蔔洗淨切塊,冬瓜去皮、去瓤切塊;
2、鯉魚宰殺清洗乾淨,去頭、剔骨,魚肉切成條變成麻花辮狀,放在盤子裏,蒸熟;
3、高湯倒入鍋裏,大火煮沸,放入冬瓜、天麻,加鹽,用小火煮到熟爛,然後倒入魚、蔥花、胡蘿蔔和胡椒粉,再煮片刻即可。
功效:天麻具有通血脈的功效,鯉魚營養豐富、滋補功效顯著,天麻與鯽魚搭配煲湯,讓該湯具有通脈絡、健脾利溼、息風定驚的功效,筋骨疼痛、半身不遂、肢體麻木、頭風頭痛的患者都可以食用。
三、絲瓜麪筋湯
原料:粉絲50克,油麪筋5個,絲瓜2根
調味料:蔥花,味精,鹽,胡椒粉,香油,清湯
做法:
1、粉絲剪短備用,油麪筋切四瓣,絲瓜去皮洗淨切滾刀;
2、鍋加油燒熱,放蔥花煸香,放入絲瓜,翻炒片刻後倒清湯,待水煮沸後再放入油麪筋與粉絲,中火煮5分鐘後,用味精、鹽、胡椒粉、香油調味即可。
功效:絲瓜又叫做吊瓜,它全身都是寶,不但可以煲湯、做菜,還可以入藥,絲瓜中所含的營養成分,比其他瓜類食物高。絲瓜中的皁苷類物質、絲瓜苦味質、木聚糖、瓜氨酸、木膠等物質具有一定的保健功效,中醫認爲絲瓜具有通經絡、行血脈、清暑涼血的功效。 (本站()專稿,如需轉載請註明出處。)
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