銀耳紅棗湯用什麼鍋煮 高壓鍋煮得最快
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銀耳紅棗湯的做法雖然簡單,很多很多人不知道該用什麼鍋來煮銀耳紅棗湯,一般來說,家裏的高壓鍋和電飯鍋都可以煮銀耳紅棗湯。高壓鍋做的時間會更短些,但是高壓鍋的壓力很大,最好控制在15分鐘以內,如果煮得太久會造成營養流失,失去滋補作用。
如果你是工作比較忙的上班族,那麼建議你選擇電飯鍋,因爲電飯鍋更普遍一些,而且電飯鍋有預約的功能,你可以早上把材料放進鍋裏,晚上下班回來就可以吃上一碗甜甜的銀耳紅棗湯了,如果要現煮現吃的話,電飯煲煮的時間會相對長一些,但是不大要操心,抽空看看就好。
此外,用隔水燉或者陶瓷鍋來煮銀耳紅棗湯也是可以的,先用旺火煮開水,然後把銀耳放進去,煮沸之後再放紅棗,接着就再用小火慢慢熬煮。
瞭解了銀耳紅棗湯用什麼鍋煮比較好之後,你知道銀耳紅棗湯怎麼做才粘稠嗎?我們一起接着往下看。
銀耳有“菌中之冠”的美譽,它口感嫩滑,並具有滋陰潤肺、益氣潤腸、美容潤膚、增強免疫力等功效,再加上紅棗的補血、活血作用,因此很多人都喜歡吃銀耳紅棗湯。但是很多人第一次煮銀耳紅棗湯的時候都發現,很難煮出粘稠的效果。那要怎麼煮纔可以有粘稠的效果呢?
一,想要做出好吃的銀耳紅棗湯一定要注意浸泡銀耳。銀耳在煮湯前先冷水泡2小時,溫水1小時以上,等到完全泡發再煮。熬煮的時候要一次加夠水,切勿中途加水。銀耳浸泡過之後,熬煮的時間會短很多,大約一個小時就可以了,而且很粘很膠。
二,選購優質的銀耳才能出膠。顏色很白的銀耳千萬不要選,那些多數是漂白的,顏色微黃的最好。銀耳燉煮時建議儘量撕碎或者剪碎,越碎越容易出膠。因爲膠質是從剪碎的邊緣出來的,剪的越碎,接觸面積越大,越容易出膠。
銀耳紅棗湯的功效與作用有很多,口感也很好,所以很多朋友都喜歡吃,文中小編也給大家整理了銀耳紅棗湯的一些相關資料,希望能給你帶來幫助。
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