怎麼用電高壓鍋煮綠豆粥呢?
本文已影響5.2K人
本文已影響5.2K人
綠豆粥是大家都很熟悉的一種食物,特別是夏天的時候,天氣比較炎熱,溫度太高也會影響到胃口,夏天的時候胃口都不是很好,綠豆粥就是很好的一個選擇,夏天的時候本來就是比較容易上火的,而綠豆是有清熱解毒,消暑利尿的作用的,那麼自己在家裏應該如何煮綠豆粥呢?
熬湯時最好蓋上鍋蓋。綠豆皮中含有大量的多酚類物質,它們只要接觸氧氣,就非常容易氧化成醌類物質,並繼續聚合成顏色更深的物質。因此,在熬綠豆湯時應該蓋上鍋蓋,儘量減少綠豆與氧氣的接觸面積,避免發生氧化。
用純淨水熬,不容易變色。中國農業大學食物營養研究室曾經用自來水、礦泉水、純淨水、蒸餾水來熬綠豆湯。結果發現,不同水質熬製的綠豆湯顏色不同。蒸餾水顏色最綠,而且長期不變。其次分別是純淨水和礦泉水。自來水熬綠豆湯顏色變化最快,在接觸空氣後幾乎每一分鐘都明顯變深,很快就變成紅色。因此,熬綠豆湯時最好用純淨水。
幾滴檸檬汁幫綠豆湯保持綠色。研究發現,酸鹼度也能極大地影響湯的變色效果。北方的自來水是鹼性水,熬綠豆湯之後變色特別快,倒出綠豆湯後,兩分鐘內就能看到明顯的顏色變化。但在自來水中加入醋或檸檬汁後,熬出來的綠豆湯顏色變化很小。
水沸時放入,煮8分鐘。煮綠豆湯的方法是先煮沸水,然後放入綠豆,繼續小火煮8~10分鐘後倒出綠豆湯。因爲此時湯的顏色爲碧綠色,溶出的物質主要是豆皮中的活性成分,而且氧化程度最低,清熱能力最強。倒出湯後,餘下的豆子可以繼續煮成綠豆沙,或加大米煮成綠豆粥。
文章中給大家詳細的介紹了一些煮綠豆粥的方法,雖然煮粥是比較容易的,但是也有很多小的技巧是可以使得粥的口感更好的。文章中就是介紹了很多煮綠豆粥的小技巧。夏天沒有食慾的朋友,是可以學習煮綠豆粥的方法來增加食慾的。
電壓力鍋煮南瓜粥的方法
水煮蛋減肥法有用嗎 水煮蛋減肥法有何副作用水煮蛋減肥法會反彈嗎水煮蛋減肥法爲什麼一定要配咖啡水煮蛋減肥法該怎麼做
高壓鍋煮番薯粥放多少水 高壓鍋煮番薯粥的做法
綠豆和什麼一起煮粥最好喝呢
在孕期的孕婦能不能吃綠豆粥
煮綠豆湯會變紅是怎麼回事?熬綠豆湯的方法
鐵鍋不能煮綠豆湯?廚房用具的使用注意事項
綠豆湯可以用高壓鍋煮嗎 綠豆湯怎麼用高壓鍋煮
白米綠豆粥怎麼做呢?
紅豆薏米煮粥怎麼做呢?
薏米紅豆粥用電飯鍋怎麼做
煮綠豆粥多長時間好呢
銀耳綠豆粥怎麼做呢?
綠豆核桃粥怎麼做好吃呢?
胡蘿蔔綠豆粥怎麼做呢?
熬製綠豆湯的五個技巧 綠豆怎麼煮?
大棗綠豆粥怎麼做呢?
如何用電飯鍋煮南瓜粥?
電飯煲綠豆粥的做法是怎樣的呢?
綠豆怎麼煮容易爛?夏天喝綠豆湯的好處
電飯鍋煮綠豆湯的方法
怎麼煮粥不溢鍋?煮粥不溢鍋的小竅門
高壓鍋煮綠豆粥要多久 用高壓鍋煮綠豆粥要煮多久纔好喝?