哪幾種水果熟吃更營養
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蘋果熟吃止瀉
營養分析:蘋果中的維生素C含量少得可憐,僅爲4毫克/100克,因而煮熟了吃基本不會破壞其所含的營養物質。而且煮熟後,蘋果富含的果膠就可以更好地被人體吸收,發揮其收斂、止瀉的作用。
具體做法:將蘋果洗淨,帶皮切成小片(近果皮處果膠含量相對豐富),放入小碗中,隔水蒸5分鐘即可。
梨子熟吃可止咳
營養分析:梨子中的維生素C含量僅爲1毫克/100克,也適宜熟吃。煮熟後的梨,其可溶性纖維素和礦物質仍可保留,有潤肺生津、止咳化痰的作用。
具體做法:取梨子一個,洗淨後切去下梨蓋,去掉內核,倒入3克川貝粉和適量冰糖,再覆上梨蓋,放到碗裏隔水蒸10分鐘,美味的川貝冰糖梨就大功告成了。
山楂熟吃可消食
營養分析:山楂中的有機酸和果酸含量較高,生吃對腸胃有一定的刺激性。脾胃不好的人可將山楂煮熟了再吃,起到健脾開胃、消食化滯的作用。
具體做法:將山楂去核,放在碗中,加入冰糖,隔水蒸15分鐘即可。
紅棗熟吃可養胃
營養分析:紅棗生吃可以獲取較多的維生素C,但棗皮難以消化;煮熟後的紅棗維生素C含量大減,但更容易消化,補氣養胃的效果也更好。
具體做法:取紅棗5枚,桂圓5顆,去核後加水煮沸,小火燉5分鐘;將一個雞蛋打勻,再用紅棗桂圓水沖泡即可。
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