胡蘿蔔養肝明目 細數胡蘿蔔的6大功效
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胡蘿蔔是我們飯桌上的家常菜,也是人們喜愛的。它的做法很多,可以生吃,也可以炒熟了吃,還可以煲湯,總之,你想怎麼做就怎麼做,而且,它也會經常跟其他的食物在一起烹飪,不僅味道鮮美,而且,營養價值也很高。
胡蘿蔔屬於蘿蔔科類,也是長在地下的,屬於根莖類。通常我們要把它從泥土裏挖出來,我們會發現,通常長在泥土裏的營養價值都會很高,有一句話說的很好:因爲這些可以更好的吸收大地的精華。我們知道的根莖類有:土豆、落花生、蘿蔔等,而胡蘿蔔更是有神奇的功效,它被譽爲“小人蔘”,對人體的健康非常的有幫助。它之所以珍貴,是因爲它主要含有一種人體必需的維生素A,是一種脂溶性的維生素。
維生素顧名思義,就是維持生命的元素,雖然在人體內的含量並不是很多,稱爲微量元素,但是它的作用卻是非常大的。缺乏維生素,人體就是隱性飢餓的狀態,就會處於亞健康甚至疾病狀態。而維生素A被稱爲“視黃醇”,說明它跟我們的眼睛有着很密切的關係,缺乏維生素A,就會引起一系列眼睛的問題,比如眼睛乾澀,夜盲症等,還和我們的粘膜有很大的關係,比如導致一些婦科的炎症、皮膚的粗糙等等。因此,維生素A是人體不可缺少的。
胡蘿蔔因爲富含維生素A而被更多人青睞,那它究竟有哪些神奇的功效呢?接下來我們一起來探討。
1、養肝明目。中醫理論肝開竅於目,所以,吃胡蘿蔔補充了維生素A就有養護肝臟讓眼睛更加明亮的的效果。
2、養護胃腸。胃腸都是官腔結構,因此他們的表面都是有着一層的粘膜,維生素A有利於修復粘膜,同時胡蘿蔔是蔬菜,含有大量的纖維,還可以增加胃腸的蠕動,所以,多吃胡蘿蔔不僅可以養護胃腸,還可以預防胃腸道癌症。
3、抗氧化,增加免疫力。胡蘿蔔富含的維生素A是強抗氧化劑,它可以保護人的細胞核免於自由基的攻擊,有提升免疫力,防止基因突變的功效。
4、促進牙齒髮育和骨骼生長。胡蘿蔔中的維生素A也是骨骼生長的所需要的物質,所以,多吃胡蘿蔔有利於兒童的生長。
5、降低血糖降血脂。現在的主要的慢性疾病就是三高,而高血糖、高血脂是導致心腦血管疾病的危險因素,因爲胡蘿蔔中還含有一種降糖的物質,因此,可以降低血糖,而胡蘿蔔可以減少脂肪的吸收,所以,還可以降低血脂。
6、改善貧血。胡蘿蔔素還有造血的功能,因此對於貧血的人可以改善貧血的症狀。
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