胡蘿蔔竟是小人蔘 胡蘿蔔的4大吃法
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胡蘿蔔在我國民間具有“小人蔘”的美稱,我國古代著名的醫學家和藥學家李時珍也對其推崇備至,他說道:胡蘿蔔能大下氣、消谷和中、去邪熱氣。可以看出,“小人蔘”的美稱的確不是浪得虛名。可是面對這樣一種珍貴的食材,你真的能吃好它嗎?
胡蘿蔔的吃法
胡蘿蔔小米粥
原料配方:胡蘿蔔50克,小米50克。
製作方法:將胡蘿蔔洗淨,切絲,與小米同煮成粥。
使用方法:每日一次,連食2周。
胡蘿蔔粳米粥
原料配方:胡蘿蔔250克,粳米100克。
製作方法:將鮮胡蘿蔔洗淨,切碎,與粳米煮粥。
使用方法:早晚空腹食用。
胡蘿蔔燕麥粥
原料配方:胡蘿蔔5根,燕麥片125克。
製作方法:胡蘿蔔洗淨,切絲,燕麥,胡蘿蔔絲加清水適量,大火燒開後改用小火 熬煮15分鐘左右,煮成稀粥。
使用方法:可早晚餐用。
胡蘿蔔蜂蜜方
原料配方:熟胡蘿蔔,蜂蜜各適量。
製作方法:將胡蘿蔔煮熟後,蘸蜂蜜食用。
使用方法:每次吃250至500克,每日2次。
胡蘿蔔的功效
1、益肝明目
胡蘿蔔含有大量胡蘿蔔素,這種胡蘿蔔素的分子結構相當於2個分子的維生素A,進入機體後,在肝臟及小腸粘膜內經過酶的作用,其中50%變成維生素A,有補肝明目的作用,可治療夜盲症。
2、利膈寬腸
胡蘿蔔含有植物纖維,吸水性強,在腸道中體積容易膨脹,是腸道中的“充盈物質”,可加強腸道的蠕動,從而利膈寬腸,通便防癌。
3、健脾除疳
維生素A是骨骼正常生長發育的必需物質,有助於細胞增殖與生長,是機體生長的要素,對促進嬰幼兒的生長髮育具有重要意義。
4、增強免疫功能
胡蘿蔔素轉變成維生素A,有助於增強機體的免疫軾能,在預防上皮細胞癌變的過程中具有重要作用。胡蘿蔔中的木質素也能提高機體免疫機制,間接消滅癌細胞。
5、 降糖降脂
胡蘿蔔還含有降糖物質,是糖尿病人的良好食品,其所含的某些成分,如懈皮素、山標酚能增加冠狀動脈血流量,降低血脂,促進腎上腺素的合成,還有降壓,強心作用,是高血壓、冠心病患者的食療佳品。
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