什麼是地中海式飲食？

這是一種飲食的搭配，這種搭配是非常有利於健康的。簡單、清淡，但是有含有非常豐富的營養。地中海式飲食在食材的選擇上大都是以自然的營養物質爲基礎，包括橄欖油、蔬菜、水果、魚、海鮮、豆類，加上適量的紅酒和大蒜，再輔以獨特調料的烹飪方式，是一種特殊的飲食方式。地中海飲食是一種現代營養學所推薦的膳食模式，是居住在地中海地區的居民所特有的。正是因爲被地中海地區的人們所推崇，因此，纔將這種飲食搭配和飲食方式稱爲地中海飲食。

那這種飲食結構有什麼特點？又對人體的健康有哪些幫助呢？接下來我們一起來認真的探究一下。

1、首先地中海飲食中富含植物性食物，這些植物性的食物來自天然種植，它們包括水果、蔬菜、全穀類、豆類和堅果等。而人攝入水果可以補充維生素，補充蔬菜可以攝取纖維素和維生素，豆類可以攝入蛋白質，而堅果類又是抗氧化必須的來源。因此，這樣的飲食結構可以達到營養均衡，對人體的健康非常有利。

2、地中海飲食的烹調方法很簡單，因此食物的加工程度低，新鮮度高，而且是以食用當季和當地產的食物爲主。我們都知道過度的烹飪也會造成營養素的大量流失，像中國的將鍋燒的非常熱，油也燒的非常熱，再烹飪蔬菜，下鍋的一瞬間營養素就損失殆盡了，人們吃的就只有口味，沒有營養了。這樣的烹調方式就是最大限度的保留食物中的營養素。

3、地中海飲食中橄欖油是主要的食用油。我們都知道現代的人之所以心腦血管疾病高發，就是因爲攝入了太多的飽和脂肪酸，而橄欖油是不飽和脂肪酸，對我們血管的健康有利。

4、地中海飲食嚴格控制食物脂肪的攝入量，在食物中脂肪提供能量僅佔膳食總能量比值的25～35%，而飽和脂肪只佔約7~8%。

5、每天食用少量適量奶酪和酸奶。每週食用少量適量魚、禽肉和蛋。這些食物可以給身體提供足夠的蛋白質，給身體提升抵抗力和免疫力。

6、甜食很少吃，基本上每週控制在幾次左右，即使是餐後以新鮮水果爲主，這樣有利於總熱量的控制。

8、限制紅肉的攝入量，規定每月只食用幾次紅肉。而中國人基本上是無肉不歡的，每天可能都要吃肉，所以導致脂肪類攝入過多，導致心腦血管的提前衰老和硬化。

9、適當的喝紅酒。地中海地區大部分成年人喝紅酒，這也是地中海飲食的一個特點，適當的喝紅酒對加強血液循環非常有幫助。