2種食物易引發痛風 痛風患者飲食要注意什麼
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痛風是由單鈉尿酸鹽(MSU)沉積所致的晶體相關性關節病,與嘌呤代謝紊亂和(或)尿酸排泄減少所致的高尿酸血癥直接相關,特指急性特徵性關節炎和慢性痛風石疾病,主要包括急性發作性關節炎、痛風石形成、痛風石性慢性關節炎、尿酸鹽腎病和尿酸性尿路結石,重者可出現關節殘疾和腎功能不全。痛風常伴腹型肥胖、高脂血症、高血壓、2型糖尿病及心血管病等表現。
二種食物易引起痛風
一、喝啤酒最易引發痛風:喝酒引起的痛風很常見。“有研究發現,如果長期喝或者每次喝的比較多,患痛風的機率增加50%,如果以動物內臟和海鮮下酒,危險性更高。”喝酒容易引起痛風,主要是啤酒當中的嘌呤物質在作怪。當體內對這種物質代謝出現異常,喝過啤酒後,會導致高尿酸血癥,而使尿酸鈉鹽沉積在關節腔內,造成關節腫脹和變形。“在誘發急性痛風關節炎因素中,以喝啤酒、食內臟食物及海鮮最常見。”
二、動物內臟和海鮮下酒不可取:很多人原來都不知道自己患有痛風,在喝了啤酒,特別冰啤酒後,痛風症狀就出來了。這跟人們的飲食習慣有很大的關係。專家提醒,除了飲酒會引起痛風之外,也要慎選下酒菜,例如海鮮及動物內臟等食物,也含有高嘌呤,若與啤酒一同食用,尿酸的生成將更多。應該引起貪杯者注意,以免啤酒下肚後,痛風跟着來,可就得不償失。
痛風患者飲食要注意什麼
一、控制總熱量。痛風患者要保持或達到理想體重,最好能使自己的體重低於理想體重10%~15%。要做到後者重點是控制每日進食的總熱量,飲食總量要比正常飲食低10%左右,不可過多吃零食,也不可每餐吃得過多、過飽。
二、低蛋白飲食。應給予痛風患者每公體重0.4~0.5克蛋白質,每日蛋白質總量應控制在40克左右,適當限制魚類、豆類食物的攝入量。每日1杯牛奶加2個雞蛋或瘦豬2兩即可滿足其肌體對蛋白質的需要,不可過多。
三、限制脂肪攝入量。痛風患者每日脂肪攝入總量在50克左右爲宜,注意要以植物油爲主,少吃動物脂肪。
四、以含高碳水化合物的食物爲主。米、面、穀類的主要成分均是碳水化合物,所以痛風患者平日飲食應以這些食物爲主,以保證熱量供應。
五、禁酒。少飲咖啡、茶、可可:酒精可誘發痛風發作並加重病情,應絕對禁止痛風患者飲酒;痛風患者在喝咖啡、茶、可可時也不可太濃、喝得太多。
六、保持充足的維生素B和C。維生素B和C富含於水果和蔬菜中,每日於飯後吃些柑桔、蘋果,以及在膳食中多吃些綠葉蔬菜,可使體內有足夠的維生素B和C。
七、禁食含嘌呤高的食物。含嘌呤高的食物有動物內臟、魚蝦、蛤蠣、牛羊肉類及碗豆等,痛風患者要儘量少吃或不吃。痛風患者應多吃嘌呤含量少的食物如牛奶、雞蛋、麪包、黃瓜、番茄等,以減少外源性嘌呤進入體內,降低血尿酸水平。
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