鄭州現天下第一棗 細數吃棗的8大禁忌
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9月5日當天,鄭州現天下第一棗,讓人瞠目結舌,更是引發網友熱議,據傳鄭州舉辦了第13屆好想你紅棗文化節,備受社會各界廣泛輿論關注,而在開幕式上,一顆巨大的紅棗格外醒目,獲稱天下第一棗,引得衆多遊客爭相站在紅棗前拍照留念。
據悉,這顆天下第一棗高達4米6,是由10名師傅用8萬顆紅棗製造出來的,也是迄今爲止世界上存在的最大的紅棗造型,讓人刮目相看,不得不感慨人類的創造力,在文化節現場,很多人上前去摸這顆巨無霸紅棗,沾沾它的喜氣,而這也是鄭州特有的文化,對此,網友也是紛紛感慨,鄭州從此因爲一顆紅棗火了起來,以後提到紅棗,相信我們大家第一個想到的就是鄭州這座城市了吧!
知識鏈接:吃紅棗的8大禁忌
1.最好不要用水煎煮
因爲溫度超過80℃,棗裏面的維生素C就被破壞了。用清水洗淨後,生吃是最有營養的,每天堅持吃5~8枚紅棗,對身體非常有益。
2.不宜與蘿蔔及黃瓜一起吃
蘿蔔含有抗壞血酸酶、黃瓜含有維生素分解酶,這兩種成分都可破壞其他食物中的維生素。
3.不宜與動物肝臟同吃
動物的肝臟富含銅、鐵等元素,銅鐵離子極易使其他食物中所含的維生素氧化而失去功效。
4.不能與退熱藥同吃
服用退熱藥物同時食用含糖量高的食物易形成不溶性的複合體,減少初期的吸收速度。大棗作爲含糖量高的食物,不能與退燒藥同吃。
5.單吃生紅棗補血
紅棗含有大量的鐵元素,的確對缺鐵性貧血有很大的療效,還可以促進白細胞生長,提高血清白蛋白,保護肝臟。但是如果只是單單靠吃紅棗來補血,補血的效果甚小,如果想達到最佳的補血效果,應該搭配一些葡萄乾、龍眼等食物。
6.腸胃不好者、糖尿病患者等不宜過多食用或不吃
一是過量食用大棗易引起脹氣,腸胃不好者不宜多吃;二是大棗含有豐富的糖分(尤其是製成零食的紅棗),糖尿病患者在進補時最好不吃紅棗,以免引起血糖增高,促使病情加重。
7.腐爛變質棗忌吃
大棗腐爛後,會使微生物繁殖,棗中的果酸酶繼續分解果膠產生果膠酸和甲醇,甲醇可再分解生成甲醛和甲醇。食用腐爛的棗,輕者可引起頭暈,使眼睛受害;重則危及生命。
8.不能與苦味健胃藥、驅風健胃藥同吃
苦味健胃藥、驅風健胃藥均是靠藥物的苦味來刺激味覺器官,反射性地提高食物對中樞的興奮性,以幫助消化、增進食慾。服用這類藥物時再吃大棗,會影響其療效。
兩種紅棗搭配食材
1.紅棗與肉熬湯
將紅棗同動物性食材如肉、肝臟等放在一起熬湯。因爲動物性食材特別是肝臟中含有大量的鐵,可將紅棗作爲輔食加入其中,添加湯的風味,也能夠通過這種方式達到補鐵補血的效果。
2.紅棗搭配水果
將紅棗搭配水果蔬菜攝入,新鮮的蔬菜水果中含有大量的維生素C,搭配紅棗進食可有效增加非血紅素鐵的吸收,從而達到補鐵和補充維生素的效果。
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