超期筷子誘發肝癌 預防肝癌多吃這7種食物
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在生活中,很多的日常用品我們都需要定期的去更換,但是大家一定不會想到去換筷子。一雙筷子使用幾年也是常有的事。人們普遍認爲,筷子沒壞就沒有必要換。
筷子使用太久誘發肝癌
超期使用的一次性筷子會滋生各種黴菌,輕者可能導致感染性腹瀉、嘔吐等消化系統疾病。嚴重發黴的筷子會滋生“黃麴黴素”,該物質已經被廣泛認定可誘發肝癌。
超期使用的家用筷子,含水量特別高。因爲家用筷子使用頻率高,且長期用水洗滌,很容易成爲細菌生長的溫牀,如黃色葡萄菌、大腸桿菌等。長期將筷子擺放在櫥櫃內,則可能讓筷子變質的機率提高五倍以上。
預防肝癌吃什麼食物
1、烏骨雞
雞肉大補是一種常識,因此預防肝癌也可吃烏骨雞。烏骨雞有補虛勞羸弱,制消渴,適宜體虛血虧、肝腎不足、脾胃不健的人。烏雞連骨(砸碎)熬湯滋補效果最佳,可將其骨頭砸碎,與肉、雜碎一起熬燉,最好不用高壓鍋,耐用砂鍋熬燉,燉煮時宜用文火慢燉。
2、紅茶
研究證明紅茶是屬於抗癌食物,茶葉中的茶多酚能與致癌物結合,使其分解、降低致癌活性,抑制癌細胞的生長。
3、萵筍
萵筍葉含豐富的鈣、胡蘿蔔素及維生素C,而臭萵筍素可促進胃液、消化酶及膽汁分泌,有助於乙肝、丙肝病毒攜帶者以及慢性肝病患者增進食慾。肝硬化合並貧血者常吃萵筍,可促進有機酸和酶分泌,增加鐵質吸收,有助於血小板上升和恢復,防止病情惡化。
4、蘆筍
蘆筍含有的核酸、葉酸、谷胱甘肽、膽鹼、精氨酸、甘露聚糖、肽酶蘆丁等均能有效抑制癌細胞生長。蘆筍還可作爲肝癌患者進行食療的營養品,可減輕疲勞、增進食慾。
5、菜花
菜花含有豐富的維生素C,能夠有效的增強肝臟解毒能力,並能提高機體的免疫力,可防止感冒和壞血病的發生。製作涼菜不加醬油,如果偏好醬油的口味,可以少加生抽。
6、雞腿菇
雞腿菇蛋白質是維持免疫機能最重要的營養素,爲構成白血球和抗體的主要成份。雞腿菇的味道鮮美,營養豐富,但並非所有品種都可食用,而且不能食用的都有毒性。
7、鯽魚
魚類是良好蛋白質來源,常食可增強抗病能力,肝炎、腎炎、高血壓、心臟病,慢性支氣管炎等疾病患者可經常食用。吃魚首選鯽魚,可以先用油煎一下,再用開水小火慢熬,魚肉中的嘌呤就會逐漸溶解到湯裏,整個湯呈現出乳白色,味道更鮮美。
任何事情都是有兩面性的,上面已經說了預防肝癌能不吃什麼食物,那麼下面就該介紹一下預防肝癌哪些食物不能吃?一起去看看吧。
預防肝癌不能吃什麼
1、發黴食品
真菌中的黃麴黴毒素爲致癌物質。黃麴黴毒素的致癌性比公認的致癌物亞硝胺類強75倍,該毒素能誘發人、猴、鼠、禽類發生肝癌。致癌所需時間短爲24周。預防真菌污染食物應注意、玉米、白薯幹、稻米、小米等一定要曬乾曬透,存放在乾燥通風環境中。發黴的花生、薯幹、蘿蔔乾等應剔除丟棄,人畜家禽均不能食用。
2、變質的油
陳腐油類中均含有丙二醛這種化學成分,它能生成聚合物並與人體內的蛋白質和脫氧核糖核酸發生反應,使蛋白質的結構變異,導致變異蛋白質的細胞失去正常功能並向初期癌細胞轉化。此外,丙二醛聚合物能阻礙脫氧核糖核酸的複製並使人的老化過程加快。因此,動植物油切勿存放太久,已變質產生哈喇味的油不宜食用。用哈喇油炸炒製作的食品不僅味道不好,更重要的是能導致癌症,使人縮短壽命。
3、酗酒
酒精性肝病的損害程度與每日飲酒量、飲酒時間和方式有密切關係。酒在人體內需經肝臟代謝,代謝產生的乙醛對人體的毒性極大,長期大量飲酒可導致細胞的損傷、肝細胞內脂肪沉積、肝細胞炎症壞死、纖維結締組織增生,終可導致肝硬化,一部分肝硬化會轉變爲肝癌。
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