引起肝癌的三大原因 預防肝癌的食物有哪些
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近年來肝癌的發病率呈現逐漸增高的趨勢,然而對於肝癌的誘因,很多人並不清楚。那麼,是什麼導致肝癌不斷威脅人們的健康呢?目前我國肝癌的危險因素有以下幾種:病毒性肝炎、進食黃麴黴菌及其黴素污染的食物、化學致癌物質、水源污染、飲酒等,此外,疾病因素、遺傳因素以及營養因素也有影響。爲了找出提早預防肝癌的方法,研究發現,蔬菜、水果攝入能降低癌症的危險性。
一、病毒性肝炎是首因
主要是乙型與丙型肝炎病毒感染,尤其乙肝病毒是肝癌較大的隱患。多數肝癌患者都是由乙肝患者或者乙肝病毒攜帶者轉變而來。原因是人感染乙肝病毒之後,病毒在體內複製、活躍,對肝臟造成損害。長期的損害導致肝硬化,進而引發肝癌。據新的研究顯示,我國80%的肝癌患者是因乙型肝炎病毒感染導致的。雖然目前核苷(酸)類抗病毒藥物進展很快,可以有效控制HBV複製,減少肝臟損傷,但由於其需要長期口服,很多患者不能接受,錯過了很好的治療時機,最終進展爲肝硬化或者肝癌。
二、嚴防“禍”從口入
想要不得肝癌,還要把好飲食關。一定不要吃發黴的食物,發黴的食物裏面有黃麴黴素,會致肝癌。
不要長時間或大量飲酒,因爲酒中重要的成分是乙醇,俗稱酒精,需要通過肝臟進行代謝,完成從乙醇轉化爲二氧化碳和水的過程。雖然最終產物都是無毒無害的,但乙醇代謝的中間產物乙醛卻對肝臟細胞有直接毒害作用。同時乙醇的代謝還會干擾脂肪代謝、激素代謝等體內多種物質的代謝過程。不僅破壞肝臟細胞,造成肝臟損害;還會加重肝臟解毒和代謝的負擔,導致肝細胞的脂肪變,最終導致酒精性脂肪肝、酒精性肝炎和酒精性肝硬化。
(1)預防肝癌什麼不能吃
1.不吃發黴食物
春季,食物極易發黴。而發黴食品中的黃麴黴毒素爲致肝癌物質,致癌所需時間一般僅爲24周,因此食物應妥爲存放,一旦發黴就應立即丟棄,尤其是黃豆、花生、紅薯、甘蔗等,切不可再食用。此外,花生油同樣不宜久貯,如果發現產生哈喇味就不宜食用。否則不僅味道不好,更重要的是會導致癌症。
2.不吃或少吃醃菜
酸菜、鹹菜、鹹魚等醃菜爽口開胃,接下來天氣熱了,食慾不好,許多人更喜歡以醃菜下飯。但醃菜中含有較多量的亞硝胺,實驗證明與肝癌的發生有關,儘量不吃或少吃。而且切記,一定要醃透之後才能吃。
3.不飲或少飲酒
長期飲酒,酒精會將胃粘膜消化掉,胃的細胞一旦受傷,食物中的有毒物質就容易被胃吸收,從而容易引起酒精性肝炎,損害肝臟的解毒功能,甚至引起酒精性肝硬化,此乃肝癌發生的危險因素。如果用發黴的花生來下酒,誘發肝癌的可能性會更大。專家建議,成年男性每人每天飲酒量不能超過2杯,女性不能超過1杯。
4.動、植物油變質後不宜食用
陳腐油類中均含有丙二醛這種化學成分,它能生成聚合物並與人體內的蛋白質和脫氧核糖核酸發生反應,使蛋白質的結構變異,導致變異蛋白質的細胞失去正常功能並向初期癌細胞轉化。此外,丙二醛聚合物能阻礙
脫氧核糖核酸的複製並使人的老化過程加快。因此,動植物油切勿存放太久,已變質產生哈喇味的油不宜食用。用哈喇油炸炒製作的食品不僅味道不好,更重要的是能導致癌症,使人縮短壽命。
(2)預防肝癌的食物有哪些
1.胡蘿蔔、柑橘
蔬菜和水果對肝臟的保護作用是由其中的維生素、礦物質、纖維等之間的相互作用產生的。綠葉蔬菜、胡蘿蔔、土豆和柑橘類水果的預防作用都很強。專家建議,每天應吃五種或五種以上的蔬菜水果,包括早晨喝一杯果汁,上、下午各吃一片水果,正餐時再吃兩份以上蔬菜,這樣一天總攝入量約400-800克,可使你患肝癌的危險性降低20%。
2.鐵觀音
閩南人愛喝茶,專家說,這對防肝癌很有益,尤以閩南一帶常見的鐵觀音爲較佳,雨前龍井也不錯。
3.奶製品
醫學研究證明,在控制喝酒的情況下,如果每天食用奶製品,包括牛奶及酸奶等,患上肝癌的機率將減少78%。目前小孩已經養成了食用奶製品的習慣,但成年人中食用奶製品的還爲數不多,不妨加以改進。
4.“三筍”
三筍,即竹筍、萵筍和蘆筍。專家提示日常多吃這三種食物,可降低肝癌的發生率,而且還美味可口。
三、戰勝肝癌要有良好心態
如果不幸患上肝癌,要記住以下三點:
一要保持良好心態
俗話說:“怒傷肝”。肝癌患者在日常生活中應注意保持較爲平和的心態,積極配合醫生治療。可培養一些以腦力活動爲主的興趣愛好,調節心情,儘量避免情緒的過分波動。
二是要適當鍛鍊
適當做些不費力的家務活或進行一些輕度的體育活動如散步、打太極拳、練氣功等,應以不感到疲勞爲原則,且一定要避免重體力勞動及劇烈的體育活動。
三是要飲食清淡
大多數肝癌患者都有肝功能的減損,故飲食宜清淡、易於消化,不宜進食過多高蛋白、高脂肪、辛辣刺激和粗硬的食物。
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