肝癌常見癌症之一 八種食物預防肝癌
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肝癌的死亡率不比肺癌少,大部分的肝癌患者都跟飲食有關。那麼你知道預防肝癌吃什麼食物比較好呢?哪些食物不能吃呢?一起去看看吧。
預防肝癌的食物
1.苦瓜
苦瓜中的苦瓜素被譽爲“脂肪殺手”,苦瓜的新鮮汁液,含有苦瓜甙和類似胰島素的物質,具有良好的降血糖作用,能使攝取脂肪和多糖減少。除此之外,苦瓜更能夠降低肝癌的發生。苦瓜富含膳食纖維和維生素C,均相當於番茄的近3倍。而維生素C是優秀的抗氧化劑,能提高機體應激能力。苦瓜中的有效成分,可以抑制正常細胞的癌變,促進突變細胞的復原,具有一定的抗癌作用,降低發生肝臟發生癌變的危險性。
2.大蒜
大蒜中的蒜氨酸酶具有抗癌的功效。如果將大蒜切片後在空氣中放置10分鐘再食用,會使蒜氨酸酶發揮更顯著的抗癌的作用。
3.鯽魚
良好蛋白質來源,常食可增強抗病能力,肝炎、腎炎、高血壓、心臟病,慢性支氣管炎等疾病患者可經常食用。可以先用油煎一下,再用開水小火慢熬,魚肉中的嘌呤就會逐漸溶解到湯裏,整個湯呈現出乳白色,味道更鮮美。
4.雞腿菇
雞腿菇蛋白質是維持免疫機能最重要的營養素,爲構成白血球和抗體的主要成份。雞腿菇的味道鮮美,營養豐富,但並非所有品種都可食用,而且不能食用的都有毒性。
5.紅棗
紅棗中含有豐富的維生素C、cAMP、三萜類化合物等,具有補虛益氣、養血安神、健脾和胃等作用,可參與細胞的分裂分化、形態形成,抑制癌細胞繁殖,促進生長發育、增強體力、減輕疲勞等,尤宜於脾胃虛弱、氣血不足、倦怠無力、失眠多夢的肝癌患者。
6.葡萄
葡萄含有礦物質鈣、鉀、磷、鐵、多種維生素,可充分補充機體能量,含有的白藜蘆醇可防止正常細胞癌變、抑制已惡變細胞的擴散等,有益氣補血、除煩解渴、健胃利尿的功效,尤宜於放、化療及手術後的肝癌患者。
7.喝鐵觀音
閩南人愛喝茶,董博士說,這對防肝癌很有益,尤以閩南一帶常見的鐵觀音爲最佳,雨前龍井也不錯。
8.吃奶製品
醫學研究證明,在控制喝酒的情況下,如果每天食用奶製品,包括牛奶及酸奶等,患上肝癌的機率將減少78%。目前小孩已經養成了食用奶製品的習慣,但成年人中食用奶製品的還爲數不多,不妨加以改進。
預防肝癌“四不吃”
1、不吃發黴食物
發黴食品中的黃麴黴毒素爲致肝癌物質,致癌所需時間最短僅爲24周,因此食物應妥爲存放,一旦發黴就應立即丟棄,尤其是 黃豆、花生、紅薯、甘蔗等,切不可再食用。此外,花生油同樣不宜久貯,如果發現產生哈喇味就不宜食用。否則不僅味道不好,更重要的是會導致癌症。
2、不吃或少吃醃菜
酸菜、鹹菜、鹹魚等醃菜爽口開胃,接下來天氣熱了,食慾不好,許多人更喜歡以醃菜下飯。但醃菜中含有較多量的亞硝胺,實驗證明與肝癌的發生有關,最好不吃或少吃。而且切記,一定要醃透之後才能吃。
3、不飲或少飲酒
長期飲酒,酒精會將胃粘膜消化掉,胃的細胞一旦受傷,食物中的有毒物質就容易被胃吸收,從而容易引起酒精性肝炎,損害肝臟的解毒功能,甚至引起酒精性肝硬化,此乃肝癌發生的危險因素。如果用發黴的花生來下酒,誘發肝癌的可能性會更大。董博士建議,成年男性每人每天飲酒量不能超過2杯,女性不能超過1杯。
4、動、植物油變質後不宜食用
陳腐油類中均含有丙二醛這種化學成分,它能生成聚合物並與人體內的蛋白質和脫氧核糖核酸發生反應,使蛋白質的結構變異,導致變異蛋白質的細胞失去正常功能並向初期癌細胞轉化。
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