明日大寒 大寒節氣養生宜補氣溫陽
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明天,就是二十四節氣最後一個節氣——大寒。在氣象記錄中,大寒雖不像大雪到冬至、小寒期間那麼冷,但仍處於寒冷時期。
大寒時節是感冒等呼吸道疾病高發的時候,發生各種心腦血管病的機率也會大大增加,杭州市紅十字會醫院中藥房主任杜靜建議老年人在大寒期間,要密切關注防範,注意保暖,加強運動外,飲食少葷多素,做到起居飲食方面都要節制。
杜靜說,按照中醫理論,大寒時草木凋零,冰凍蟲伏,是自然界萬物閉藏的季節,人體的陽氣也要潛藏於內。講究的是“藏陽候春”。即收藏陽氣,等待春天的到來。
衣着方面,醫生提醒老年人大寒時節要格外注意防風防寒。出門時可根據自身情況適當添加外套,並戴上口罩、帽子和圍巾等。大寒時節,要特別注意腳部保暖。每晚堅持睡前泡腳,泡腳時水溫宜控制在40℃左右。
飲食方面,杜靜指出,由於大寒與立春相交接,所以大寒時的進補量應逐漸減少,以順應季節的變化。其次,在進補中應適當增添一些具有升散性質的食物,如香菜、洋蔥、芥菜、白蘿蔔、辣椒、生薑、大蒜、茴香等,但不可過食。
“我國古代就有‘大寒大寒,防風禦寒,早喝人蔘、黃芪酒,晚服杞菊地黃丸’的說法。早晨喝補氣溫陽的人蔘、黃芪酒,藉助早上自然界生髮的陽氣,有利於身體陽氣的生髮;晚上服用滋陰補腎的杞菊地黃丸,有利於身體陰液的滋補。除了服用以上藥物以外,平日也可多食用一些滋陰潛陽且熱量較高的食物,如大棗、黑豆、核桃、黑芝麻、桂圓、木耳、銀耳等”。杜靜介紹道。
談及寒冷時節老年人是否該運動,杜靜認爲,陽光較好的時候,老年人可以去戶外運動,但不宜過度激烈,避免擾動陽氣。可以選擇慢跑、登山、太極拳、打球等方式,但要注意避免運動後大汗淋漓,以免傷津耗氣,不利於養生。
另外,杜靜說感興趣的老年人也可試試大寒養生功。此功法載於《遵生八箋》,具體方法是:每天晚上,單腿跪坐於地板或牀上,即一腿前伸,另一腿跪在牀上,前腳掌着地,臀部坐在腳後跟上,上體後仰,以兩臂分別在身後左右側撐地,指尖朝向斜後方,身體重心後移,再前移。兩腿互相交換進行,左右各15 次。本功法可從大寒時節開始,練至立春爲止。
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大寒養生食譜推薦
當歸羊肉湯
原料:當歸30克,生薑30克,羊肉500克。
做法:當歸、生薑清水洗淨順切大片備用,羊肉剔去筋膜,洗淨切塊,入沸水鍋內焯去血水,撈出晾涼備用。沙鍋內放入適量清水,將羊肉下入鍋內,再下當歸 和薑片,在武火( 大火)上燒沸後,打去浮沫,改用文火(小火)燉1.5小時至羊肉熟爛爲止。取出當歸、薑片,喝湯食肉。
功效:溫中,補血,散寒。 適用於體虛脾弱之乏力、腹瀉、畏寒者。
遠志棗仁粥
原料:遠志
10克,酸棗仁10克,粳米50克。
做法:將遠志、棗仁、粳米洗淨,粳米放入沙鍋中,加適量清水,大火煮沸,然後放入遠志、棗仁,小火煮至粥熟即成。晚間睡前服食。
功效:滋陰養血安神。適用於心悸、失眠者。
紅杞田七雞
原料:枸杞子15克,三七10克,母雞1只,姜20克,蔥30克,紹酒30克,胡椒、味精適量。
做法:活雞宰殺後處理乾淨,枸杞子洗淨,三七4克研末,6克潤軟切片,生薑切大片,蔥切段備用。雞入沸水鍋內焯去血水,撈出淋幹水分,然後把枸杞子、 三七片、薑片、蔥段塞入雞腹內,把雞放入汽鍋內,注入少量清湯,下胡椒粉、紹酒;再把三七粉撒在雞脯上,蓋好鍋蓋,沸水旺火上籠蒸2小時左右,出鍋時加味 精調味即可。
功效:補虛益血。老年人及久病體虛、產後血虛者均可食用。
益智仁粥
原料:粳米50克,益智仁5克。
做法:將益智仁研爲細末。將粳米淘洗後放入沙鍋內,加入清水,先用武火煮沸,再用文火熬成稀粥。調入益智仁末和少量精鹽,稍煮片刻,待粥稠停火即可。
功效:溫腎助陽、固精縮尿。適用於脾腎陽虛、腹中冷痛、泄瀉、尿頻、遺尿者服用。
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