老年人吃腐竹有什麼優點

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腐竹中谷氨酸含量很高,爲其他豆類或動物性食物的2~5倍,而穀氨酸在大腦活動中起着重要作用,能預防老年癡呆症的發生。腐竹中所含有的磷脂還能降低血液中膽固醇的含量,達到防止高脂血症、動脈硬化之功效;另外,還有抗炎、抗潰瘍等作用。

老年人吃腐竹有什麼優點

腎炎、腎功能不全者最好少吃腐竹,否則會加重病情。糖尿病酸中毒病人以及痛風患者或正在服用四環素、優降靈等藥的病人也應慎食。

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