老人補鈣必吃的5種食物
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老人要特別注意補鈣,因爲年老了骨質容易疏鬆,那麼老人適合吃什麼補鈣呢?下面學習啦小編爲大家介紹一下老人補鈣的食物。
老人吃什麼補鈣
1、牛奶
半斤牛奶含鈣300毫克,還含有多種氨基酸、乳酸、礦物質及維生素,促進鈣的消化和吸收。而且牛奶中的鈣質人體更易吸取,因此,牛奶應該作爲日常補鈣的主要食品。
2、海帶和蝦皮
海帶和蝦皮是高鈣海產品,每天吃上25克,就可以補鈣300毫克。並且它們還能夠降低血脂,預防動脈硬化。
3、蔬菜
蔬菜中也有許多高鈣的品種。雪裏蕻100克含鈣230毫克;小白菜、油菜、茴香、芫荽、芹菜等每100克鈣含量也在150毫克左右。
4、動物骨頭
動物骨頭裏80%以上都是鈣,但是不溶於水,難以吸收,因此在製作成食物時可以事先敲碎它,加醋後用文火慢煮。除此以外,魚骨也能補鈣,但要注意選擇合適的做法。幹炸魚、燜酥魚都能使魚骨酥軟,更方便鈣質吸收,而且可以直接食用。
5、豆製品
大豆是高蛋白食物,含鈣量也很高。500克豆漿含鈣120毫克,150克豆腐含鈣就高達500毫克,其他豆製品也是補鈣的良品。另外,專家提醒,豆漿需要反覆煮開7次,才能夠食用。而豆腐則不可與某些蔬菜同吃,比如菠菜。菠菜中含有草酸,它可以和鈣相結合生成草酸鈣結合物,從而妨礙人體對鈣的吸收,所以豆腐以及其他豆製品均不宜與菠菜一起烹製。但豆製品若與肉類同烹,則會味道可口,營養豐富。
老年人補鈣小技巧
1、補鈣時間要注意,最好飯後服用
因爲吃完飯以後胃酸分泌是最充分的時候,鈣在酸性環境中吸收率最高,一般建議在飯後半小時補充鈣劑,而且儘量不要與奶製品同服。
2、用少量多次的方法
人體每次攝入鈣低於或等於50毫克時,鈣的吸收率最高。所以補鈣時最好是少量多次服用,這樣可以保證一天當中很多時間都有鈣的補充,如果一次就服用很多,大量沒吸收的鈣就浪費了。
3、要嚼碎服用
藥劑嚼碎以後藥片表面積就增大,這樣有利於鈣的吸收。
4、最好在睡覺之前服用鈣劑
一般人晚上都是在七、八點鐘吃晚飯,這樣食物中的鈣可以維持前半夜的血鈣濃度,在後半夜,食物中所提供的鈣差不多已經消耗掉了,這樣血鈣濃度就要依靠骨鈣進入血,轉化爲血鈣維持。如果在睡覺之前再補充一次鈣劑,這樣它可以提供後半夜鈣的需要量,防止後半夜因骨鈣丟失而引起醒來疲乏的感覺。
5、補鈣時要多喝水
鈣劑的吸收率有部分因素來自於鈣的溶解度,大量喝水在一定程度上提高了鈣的溶解度,因此能在一定程度上提高鈣的吸收率。
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