老年人健康宜常吃蝦皮!

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老年人健康宜常吃蝦皮!
 

蝦皮還含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等微量元素及維生素、氨茶鹼等成份,且其肉質和魚一樣鬆軟,易消化,不失爲老年人食用的營養佳品,對健康極有裨益。
  
  尤其值得一提的是,老年人常食蝦皮,可預防自身因缺鈣所致的骨質疏鬆症;老年人在做菜時放一些蝦皮,對提高食慾和增強體質都很有好處。
  
  蝦皮可做湯,可炒,可做餡,可調味,岢做成蝦皮豆腐、蝦皮油菜、蝦皮韭菜、蝦皮小蔥、蝦皮蘿蔔湯等等。但對少數老年人來說,尤其是一些過敏性疾病患者,如過敏性鼻炎,支氣管炎、反覆發作性過敏性皮炎,過敏性腹解期或發作期則不宜進食蝦皮。

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