百合焯水變黑是怎麼回事 百合怎麼儲存比較好
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在日常生活中對百合進行焯水時,如果看到百合變黑,很有可能是因爲百合焯水的時間太長所導致的。在這種情況下,是不能夠食用百合。想要預防百合焯水變黑,就要在水裏少放一些油,等水燒開後再放入百合,然後很快將百合撈出,這樣就可以了。
一、百合的好處百合作爲八大止咳潤肺的食物之一,它是有很好的藥用價值,可以適量的吃一些百合,就能起到清熱解暑的功效,而且很適合在夏天的時候食用,能夠清熱解暑,但是有一些人是不能食用的,尤其是風寒感冒以及脾胃虛寒的人,因爲百合的藥用性是涼性,所以受寒的人最好是不要吃,避免病情加重。
二、什麼時候需要對百合進行焯水處理通常是用百合進行煲湯或者是熬粥或者是炒百合,如果僅僅是熬的話其實就不用焯水,但是如果想做一些炒菜,最好還是焯一下水,因爲在炒菜時可能會導致百合變黑,所以要進行焯水,但也不能太長時間,之後百合會變成半透明,在炒百合時,水汽會幫助抵擋油的侵入,這樣炒的時候也不會變黑。百合具有很好的營養價值,直接進行熬煮就可以獲得其中的營養,但若要進行炒制處理,則需要焯水,焯水時也不能太長時間,必要時可以少放些油,而在炒時也要注意用小火炒。
三、百合的儲存在日常生活中要進行百合儲藏,可以新鮮的百合變爲幹百合,可以用開水煮三分種,然後需要用冷水淋一下,最後可以放在陽光下進行暴曬,需要差不多一週左右,就能得到幹百合,然後需要放在陰涼乾燥處,這樣百合就能儲藏半年時間,或者直接把新鮮的百合放入冰箱內部,能保存差不多三個月的時間。
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