麵包發黴了還能吃嗎 麵包的存放辦法有哪些
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麵包發黴了不能吃,吃發黴的食物會引發身體癌症,麵包會發黴主要是存放的時間太長了,或者是把麵包放在太潮溼的地方,讓麵包裡面產生反應,對人體是非常有害的,麵包的存放時間比較短,存放時間長了味道也變了,還容易發黴或者變幹。
一、麵包的存放辦法最常用存放麵包的方法就是把麵包放到冰箱裡面,放到冷藏櫃不要放在速凍櫃,冷藏櫃凍的不會太嚴重,吃的時候可以放到麵包機或者烤箱裡面加熱一下,只不過冷藏之後的麵包味道會不如新鮮的麵包好。
室內溫度正好的情況下,可以不放冰箱,放在室內就行,麵包適合存放的溫度是二十到三十五度,溫度太低會讓麵包老化,麵包在常溫的狀態下保持味道更好,在常溫中最多保持兩天,兩天之內吃不完就放到冷藏室裡面。
把剩下的麵包放到塑料袋裡面,在袋子裡面放點芹菜,再把塑料袋口紮緊,可以讓麵包保持新鮮的狀態,麵包乾的話,在放點新鮮的芹菜進去,芹菜可以在塑料袋裡面製造水分,麵包在袋子裡面把水分吸收,一直保持柔軟的狀態。
二、麵包發黴產生的細菌種類麵包的黴菌主要有青黴菌、青麴菌,白黴菌、根黴菌等等,細菌種類很多,對人體的傷害比較大,吃了的話會讓身體引發一系列的疾病,麵包在剛發黴的時候,就會產生黴臭味,從麵包中間向著四周蔓延,最後遍佈整個麵包。
麵包產生的黴菌種類主要根據環境而產生,發黴的麵包放在陽光下或者通風口可以有效的抑制麵包發黴狀況,南方的夏天是最容易讓麵包發黴的,溫度高溼度大,這段時間最好的儲存辦法就是把麵包用保鮮袋裝起來放進冰箱。買麵包要適量買,不能一次買太多,放時間長了味道不好,對身體也有影響,但很多人奇怪全麥麵包為什麼是酸的,其實微酸並不是變質,反而表明沒有新增劑。
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