夏季飲食有哪些禁忌
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夏天飲食不當,容易導致病從口入。因而,我們在進食時應注意六忌。
忌腐爛變質。夏天氣溫高,細菌繁殖快,買回的魚肉、蔬菜、瓜果等,若保存不當,容易變質,即使煮沸也不能殺滅其中的致病菌,應當棄而不食。 倘勉強吃下,必將引起腸道疾病。
忌洗滌不淨。如今,化肥和農藥極爲普遍,蔬菜、瓜果和糧食等,均不同程度沾有化肥和農藥的殘餘物質。所以,食用蔬菜、糧食之前,應清洗乾淨,消除上面的殘留物質,對於直接入口的瓜果,則應洗淨後削皮再吃,以免中毒。
忌包裝污染。人們在食用油條、包子時,店主常用聚氯乙烯袋裝好食品遞給“食客”,“食客”一邊吃一邊去上學或上班。須知,種塑料袋本身就含有毒性,而且出廠時也不可能進行消毒,可以說,它們內外都達不到衛生標準,用它包裝食物自然會污染食品,危害人體健康。
忌飲料代替開水。夏天易出汗,故飲水較多。而有的人特別是小孩,不喜歡喝白開水,總是用飲料代替白開水,如汽水、果汁、可口可樂等等,其實,這些飲料中含有較多的糖精及電解質,會對胃部產生不良刺激,過多的飲用會影響胃部的消化和食慾。所以說,飲料不如開水“養人”。
忌色素添加劑。食品廠商爲了使食品的顏色“好看”,吊起食客的胃口,喜歡在食品和飲料中加些色素“着色”,如許多兒童食品和飲料都被加入了濃濃的色素,看起來很美。但是,香精、糖精及各種色素添加劑會損害人的肝、腎及大腦,特別是對兒童危害大,應當拒食爲妙。
忌錢幣污染。經科學檢驗,每張錢幣攜有少則3萬多達8億病菌,皺巴巴的舊鈔帶菌更多。而有的食品店主,往往一手收錢,一手出售直接入口的食品。有的食客自己也是這樣:伸手付錢之後,又用這隻手接過食品大口吃起來。這樣,他就把食品和病菌同時吃下,極易引發疾病。
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