夏季有有哪些開胃食譜
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推薦幾種開胃處方。
銀杞養陰湯
做法:將銀耳泡開,煮熟後再放入枸杞和茉莉花一同煮開了就可以喝了。
功效:銀耳具有補腎、潤肺、生津、止咳的功效,枸杞能夠滋補肝腎、益精明目、養血,增強人們的免疫力,茉莉花有理氣、開鬱、和中的功效,尤其對女性的生理、生殖機能也有幫助。
綠豆南瓜湯
做法:清水燒沸後,先下綠豆煮沸2分鐘,淋入少許涼水,再次燒沸後將去皮的南瓜塊下入鍋內,至綠豆開花即成。
功效:綠豆具有清暑、利尿、解毒的功效,南瓜則可以生津益氣,這兩種食物放在一塊煮,可以達到消暑生津、防暑養陰的目的。
銀耳羹
做法:先用溫水泡過銀耳,加水適量,急火煮沸改
用文火煮熟,至銀耳酥爛,加入冰糖,攪拌至溶化。雞蛋取蛋清加少許水攪勻後入鍋中,再用文火把水燒沸即成。
功效:潤肺補氣,滋陰補腎。對肺虛咳嗽、午後潮熱、盜汗煩躁、心悸失眠的人來說效果不錯。
蟲草氣鍋鴨
做法:把半隻鴨切成塊狀,將2.5克蟲草放置在鴨肉上,同時將荷葉切成碎片,加入鹽和蔥段等作料,先煮一會兒,再取出放在氣鍋中加蓋,用慢火蒸,一般蒸熟需要一個半小時左右。
功效:蟲草有養陰益氣的作用,鴨肉也有養陰、滋補強身的作用,荷葉則可以清肺消暑。
參麥甲魚
做法:甲魚洗乾淨後去內臟,與作料一起放在鍋裏煮沸。用紗布包好的麥冬和西洋參,與甲魚一起隔水蒸,一般一個半小時後就可以出鍋了。
功效:滋陰、益氣、補虛。甲魚味美可口,具有解疲勞,壯益氣、壯勞傷的功效,配以人蔘、麥冬可以增加營養和提高免疫功能。
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