寶寶常吃胡蘿蔔有什麼好處
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胡蘿蔔素進入人體內,在腸和肝臟可轉變爲維生素A,D故變稱維生素A元,是膳食中維生素A的重要來源之一。維生素A有保護眼睛、促進生長發育、抵抗傳染病的功能,是小兒不可缺少的維生素。缺乏會使皮膚乾燥,呼吸道粘膜抵抗力低,易於感染,易患乾眼病、夜盲、生長髮育遲緩,骨骼、牙齒生長不良等症,因此小孩應多吃些胡蘿蔔以獲得維生素A。
從嬰兒加輔食時起即可喝胡蘿蔔水,吃胡蘿蔔泥,蒸胡蘿蔔段。有的孩子不適應胡蘿蔔的異味,可以將胡蘿蔔與其它食物混合製作,如燒肉末胡蘿蔔末,青菜、豆腐炒胡蘿蔔,蒸蛋羹內放胡蘿蔔碎末,與青菜肉混合做包子、餃子餡、做胡蘿蔔、白蘿蔔粉絲湯等。胡蘿蔔生吃不如熟吃好消化。
胡蘿蔔素被人體吸收率爲攝入量的1/3,在轉變爲維生素A時,又是吸收量的1/2。兒童年齡小,吃的量少,攝入的胡蘿蔔素量不能滿足對維生素A的需要,所以還要直接攝入維生素A,以補充不足。
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