夏季具有殺菌功效的四大蔬菜
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1、生薑
生薑所含的揮發油有殺菌解毒作用。食慾不振時,吃上幾片姜或在菜裏放上一點嫩姜,能改善食慾、增加飯量。夏日裏人們喜歡食冷製品,若貪食過多,則易致脾胃虛寒,出現腹痛、腹瀉等症狀,而生薑能加速消化道血液循環,刺激胃液分泌,幫助消化。
2、大蒜
大蒜中所含的主要抗菌成分——大蒜素可以有效地殺滅致病菌。需要注意的是,要想讓大蒜(大蒜食品)最好地發揮殺菌作用,最好搗碎生食,每天吃幾瓣搗碎後的大蒜,可以有效地防止急性痢疾和腸炎的發生。#p#副標題#e#
3、芹菜
芹菜有消炎、降壓、鎮靜、消熱止咳、健胃利尿的作用,經常食用能除煩熱,是高血壓患者和中老年人夏季保健佳品,最好生吃或涼拌,連葉帶莖一起嚼食,可以最大程度地保存營養,起到降壓作用。
4、苦瓜
苦瓜能有效促使體內免疫細胞殺滅癌細胞,還含有類似胰島素的物質,有顯著降低血糖的作用,被營養學家和醫學家推薦作爲糖尿病患者的理想食品。
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