夏季宜養心 推薦這些養生湯食譜

夏季養生重在養心

按照中醫的養生理論，春養肝、夏療心、秋補肺、冬固腎，夏季養生首先需要養心。心是人體生命活動的主宰，在臟腑中居於首要地位。人的心臟就像一個能源基地，通過一條條管道連接着體內的各個角落，經過血液循環代謝，使吸收的養分變成血液，其他臟腑都是在心的統一協調下進行活動的，需要心臟源源不斷地提供維持其正常運轉所需要的養分。

一年四季中，夏季屬火，火即有高熱、炎熱之義；因火氣通於心，心在五行中對應火。所以，夏季的炎熱最易干擾心神，使心神不寧，引起心煩，而心煩就會使心跳加快，心跳加快就會加重心的負擔。這也是夏季心腦血管疾病、肺心病的發病率明顯增加的原因。因此，夏季養生重在養心。

夏季是調理心臟的好季節，喜歡吃苦味食物的人是因爲心氣不足；面色青黑的人是因爲心氣冷；只有紅光滿面的人，心臟才健康。中醫認爲，“心爲君主之官”，調理心的陰陽平衡，就相當於保養一輛汽車的發動機一樣重要。

夏季養心吃什麼好

夏季是一年當中最熱的季節，心氣旺盛，出汗多，易傷氣陰。因此，在這個季節裏，不宜食溫補油膩的食物，否則會火上澆油，養心飲食宜清淡，少油脂，飯菜最好用植物油進行烹製。通常的素食有：穀物、豆類、蔬菜等富含維生素、植物蛋白的食物，夏季常食這類素食不會引起血脂的異常升高。

但是酷熱天氣使人體出汗很多，消耗了大量體液，並消耗了各種營養物質，因此很容易感覺到身體乏力和口渴。這是一種耗氣傷陰的表現，通常會影響到脾胃功能，引起食慾減退和消化功能下降，所以不少人在夏季都會感到，箋虛或氣陰兩虛。根據中醫“虛則補氣”的原則，夏天飲食也應該注意進補。

夏天進補，以清補、健脾、祛暑、化溼爲原則，一般以清淡的滋補食品爲主，如鴨子燉冬瓜就是夏天食補之佳品。另外，如瘦豬肉、鮮瓜果、芡實、綠豆等食品都是夏天用以清補的食療佳品。

結合夏季氣候特點與個人體質情況，可適當選用中藥泡服，調整陰陽平衡。對素體虛弱，熱傷氣津而神疲乏力、頭暈、口渴、汗多者，可選用西洋參6片、麥冬10粒，開水浸泡代茶飲，有益氣養陰生津之功。對於肝火偏盛而煩躁、眼花、目紅、頭痛、頭昏、口苦口乾者，可用菊花10朵、決明子6克開水浸泡代茶飲，有清肝明目之功。對於心火上炎而出現心煩、口渴、睡眠不實、口腔潰瘍者，可用蓮子6克、梔子6克、酸棗仁6克，開水浸泡代茶飲，有清心除煩安神的功效。

夏季養心 推薦這些養生湯食譜

紅豆養心湯

材料：500g紅豆，百合20g，鮮山藥片50g，小棗20枚，龍眼肉50g，人蔘果20g。

做法：將紅豆煮爛打成漿，倒入鍋裏，同時加入百合、鮮山藥片、小棗、蓮子、龍眼肉、人蔘果，小火煮20分鐘後盛出。

提示：吃時放入一些蜂蜜和桂花，桂花趁着熱氣有撲鼻的香氣。

功效：這道湯補益氣血，養心安神，很適合心血虧虛型的失眠健忘及腦力勞動者和貧血的人吃。

蔥棗湯

材料：棗20枚，蔥白7根。

做法：大紅棗洗淨，用水泡發，蔥白（連須）洗淨備用。紅棗放入鋁鍋內，加水適量，武火燒沸，約20後再入蔥白，繼續用文火煎熬10即成。

服法：吃棗喝湯，早晚各服1。

功效：安心神，益心氣。用於心氣虛的神經衰弱，失眠多夢，記憶力減退等。

柏子仁燉豬心湯

材料：柏子仁15克，豬心1個。

做法：將豬心洗淨，用竹片剖開，將柏子仁放入豬心內，入砂鍋，加水適量，隔水煎熟，以豬心透爛爲度。

服法：食豬心，喝湯。

功效：養心安神，補血潤腸。適用於心血虛，心陰虛引起的心悸怔忡，失眠多夢，記憶力減退，以及老人血虛便祕等。

蓮子雞心湯

材料：雞翅4只，雞心10個，蓮子2把，水發木耳1把，蔥、姜、花椒、香葉、鹽、胡椒粉適量。

做法：雞翅和雞心洗淨，放冷水砂鍋中，加4小碗水，煮開後去浮沫，放入蓮子，再加入各種香辛料，小火煲1小時，加入木耳，再加入鹽，繼續煮10分鐘，最後用胡椒粉略調味，即可食用。

功效：夏天燥熱，人們容易心煩，喝這個湯有利於安定情緒，也能幫助補充蛋白質、維生素B族、鐵、鋅和鹽分。

冬瓜湯

材料：鮮荷花二株，鮮冬瓜500克。

做法：取鮮荷花二株，鮮冬瓜切片，加水1000毫升煮湯，湯成後去荷葉，加食鹽少許服食。

功效：對夏季低熱、口渴心煩療效較佳。