枸杞子補腎嗎 幹吃枸杞很補腎
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枸杞子補腎嗎
生活中,很多人喜歡用枸杞子泡水、煲湯或煮粥,但實際上,由於受水溫、浸泡時間等因素的影響,只有部分枸杞子中的有用成分能釋放到水或湯中。而且,枸杞多糖是一種蛋白多糖,若用水煮加熱提取,會使其變性而導致藥效降低。
醫學研究證實:採用“燉、煮、泡”等傳統食用枸杞的方法存在弊端,因爲其營養吸收率最多隻能達到2.03%,而大部分有效物質不是被破壞,就是被浪費掉。其實枸杞有效成分大部分都爲熱敏性高分子有機物,如維生素A、甜菜鹼,使用高溫的“燉、煮、泡”就會分解這些有效物質,故此用這些方法使枸杞中的有效成分並不能完全浸出來而浪費掉。
幹吃枸杞最補腎
從食用方法上來說,直接嚼吃枸杞子對營養成分的吸收會更加充分,更有利於發揮其保健效果。但嚼食時要注意,進食的數量不宜太多,否則容易滋補過度,反而不利。比如,每天直接嚼食一般不超過20克,若想起到治療的作用,則每天可以吃30克,但要分次吃,每次約3克。若是用於泡水或煲湯,也不妨把它吃掉,但也不宜一次性全部吃掉。
枸杞的補腎食療
枸杞豆漿
材料:黃豆、枸杞、白糖適量。
做法:1、把黃豆和枸杞洗淨,提前浸泡一夜;
2、把浸泡好的黃豆和枸杞放入豆漿機裏面,加清水;
3、蓋上蓋子,打開開關,大約20分鐘就可以喝上香甜的豆漿了 ;
4、喝時可以過濾一下豆渣,放上白糖,口感會更好。
山藥枸杞粥
材料:山藥100g,枸杞20g,小米適量。
做法:1、所有材料洗淨,山藥去皮切小塊,和小米都分別用清水泡着;
2、將小米和山藥連清水一起倒入砂鍋內,視情況如果水不夠再加些清水。
3、大火煮開後,轉小火熬40-50分鐘左右,米爛開花,粥也很稠了,這時加入枸杞,枸杞提前用溫水洗淨。加入枸杞後再煮5分鐘後就好了。
枸杞子能補腎,不過要選對正確的方法,專家提醒,幹吃枸杞是最補腎的,不過幹吃枸杞也不能吃太多,否則就會引起上火、流鼻血等毛病。
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