出現疲倦怎麼辦 試試五款滋補雞湯
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滋補雞湯幫助去除疲勞
第一款滋補雞湯:土雞安眠湯
材料:土雞半隻(約500克)、黃豆30克、枸杞20克、香菇20克、黨蔘20克、玉竹20克、紅棗10克、桂圓15克、大蔥3段、老薑3片、鹽適量。
做法:
1、將土雞洗淨、斬成大塊。香菇用溫水浸泡5分鐘,剪去1/2的根部,洗淨。將黃豆,枸杞,黨蔘,玉竹,紅棗和桂圓用溫水浸泡5分鐘後,洗淨。
2、將雞塊放入湯煲中,加入足量清水直至沒過食材。大火加熱後,撇去浮沫。
3、將香菇,黃豆,枸杞,黨蔘,玉竹,紅棗,桂圓,蔥段和薑片放入,轉文火煲大約2小時。食用前,加入適量鹽。
第二款滋補雞湯:牛蒡紅棗煲土雞
材料:牛蒡1根、土雞半隻、紅棗8顆、枸杞20顆、姜1塊以及鹽1茶匙。
做法:
1、將土雞洗淨,牛蒡去皮、切成塊、泡入水中。
2、鍋中加入水大火直至煮沸,放入雞焯燙至變色後撈出,倒掉鍋中的水。姜切成片或用刀拍散。
3、將焯好的雞放入砂鍋中,加入足量冷水,大火煮開後,改成中小火,放入薑片,牛蒡,紅棗和枸杞,蓋上蓋子煲大約2小時,根據個人口味調入鹽。
第三款滋補雞湯:三鮮清燉雞塊
材料:雞500g,適量筍、香菇、口蘑、精鹽、紹酒、味精、蔥、姜、高湯。
做法:
1、將雞斬成塊、焯水,放入沙鍋中,加高湯、紹酒、姜、蔥燉大約2.5小時。
2、加入適量的筍、香菇、口蘑、精鹽、味精再燉半小時。
第四款滋補雞湯:天麻杏鮑菇雞湯
材料:天麻10克、三黃雞一隻、杏鮑500g、高湯1000克、薑片,蔥段適量、胡椒粉,味精適量,鹽8克,清水2000克。
做法:
1、將天麻用清水浸泡1小時;杏鮑沖洗乾淨、切片;三黃雞飛水,去血腥味。
2、將高湯和清水混合,加入天麻、杏鮑、三黃雞、薑片蔥段高火煮到滾,開蓋沸騰5分鐘;轉文火,煲1個小時,湯就好了,加鹽、味精和胡椒進行調味。
功效:杏鮑菇的寡糖含量豐富,能整理腸胃和美容,老年人和心血管疾病與肥胖的人尤其適合這道湯。
第五款滋補雞湯:紅棗天麻燉土雞
材料:土雞半隻,紅棗10顆,枸杞20顆,天麻10克,姜1塊,花椒5顆,鹽。
做法:
1、將土雞洗淨、切塊。將天麻洗淨、切片,紅棗,枸杞洗淨,薑切片。
2、燒開水,放入雞焯燙至變色後撈出。將焯好的雞放入砂鍋中,加入足量冷水,放入薑片和花椒。
3、大火煮開後,改成中小火,放入天麻,紅棗和枸杞,煲2-3小時,調入鹽。
注意事項
1、胃酸過多:雞湯有刺激胃酸分泌的作用。因此患有胃潰瘍、胃酸過多或胃出血的病人,一般不宜喝雞湯。
2、膽道疾病:膽囊炎和膽石症經常發作者,不宜多喝雞湯,因雞湯內脂肪的消化需要膽汁參與,喝雞湯後會刺激膽囊收縮,易引起膽囊炎發作.
3、高血壓症:高血壓患者喝雞湯,除引起動脈硬化外,還會使血壓持續升高,難以降下.
4、高血脂症:雞湯中的脂肪被吸收後,會促使膽固醇進一步升高。膽固醇過高,會在血管內膜沉積、引起冠狀動脈硬化等疾病。
5、腎功能不全:雞湯內含有一些小分子蛋白質,患有急性腎炎、急慢性腎功能不全或尿毒症的患者,由於患者腎肝對蛋白質分解產物不能及時處理,喝多了雞湯就會引起高氮質血癥,加重病情。
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