煎好一副藥 需要知道這三點
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服用中藥效果的好壞,除了醫生開的藥方之外,跟中藥的煎煮和服用方法,關係也很大。《醫學源流論》提到:煎藥之法,最宜深講,藥之效不效,全在於此。如果煎藥過程沒有掌握好,不僅會影響到藥物的治療效果,甚至會出現不良反應。如果想要煎好中藥,就要注意以下幾點。
煎好中藥需要注意三點
1、煎藥器皿的選擇
不要選擇銅、鐵等做器皿,這是因爲銅、鐵的化學性質比較活躍,和中藥的一些物質會起化學作用,影響到效果。例如,鞣酸會和貼結合成鞣酸鐵,而大部分中藥中都含有鞣酸,這樣就會破壞中藥裏面的大量鞣酸,從而影響藥效,甚至是產生有毒的物質。(鞣酸具有止瀉、止血的作用)
因此煎藥器皿首要的選擇是砂鍋,是因爲砂鍋受熱均勻,並且也不容易產生沉澱。接下來的選擇則是搪瓷鍋或是鋼精鍋。
2、煎藥的火候
火候一般是分爲“武火”和“文火”,武火比較急,文火比較慢。根據藥物的不同性質,來選擇不同的火候。
例如,對於治療感冒的防風、桂枝、荊芥、薄荷等藥物,主要成分是揮發油,會隨着水蒸氣而蒸發,因此不宜煎煮太久,要用武火煎煮。
例如,對於滋補的藥物:人蔘、鹿茸、高麗蔘、熟地、鱉甲等其他比較難以煎煮的藥品,就要用文火來煎煮,讓藥物裏面的有效成分最大程度的煎煮出來。
3、煎藥的方法
在煎藥之前,先把中藥放進砂鍋裏面,用冷水浸泡半小時,再去煎煮,有利於藥物成分的煎出,記住,不要用熱水浸泡中藥。具體煎煮的方法和時間,要根據藥物的性質來決定。例如,花、葉之類的中藥在水煮沸後10分鐘到20分鐘就可以,如果是對於滋補類以及礦石類中藥,在水煮沸後40分鐘到60分鐘之間,如果是帶有毒性的中藥,例如首烏、烏頭、附子等,就必須要煎煮久一些,降低藥物的毒性。
中藥一般是要煎煮2次,上面所說的是第一次。煎煮第二次的時候,時間要比第一次端,兩次所煎出來的藥汁混合後再服用。在煎藥過程中,記住要避免水乾了把中藥熬焦了。如果出現了熬焦了的情況,就不能再服用了。因爲中藥在熬焦後性質會出現變化,有可能轉化成有毒物質。
中藥煎好後,一般是在吃飯之前服用,如果是對腸胃有刺激的中藥,就要在飯後服用。記住了,不論是飯前還是飯後服用中藥,都要和吃飯時間間隔半個小時以上。
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