怎樣做炸醬麪好吃 這些重點你要知道
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炸醬麪是一道看似簡單,但是費工夫的一道美食,那麼到底怎樣做炸醬麪好吃呢?今天就跟小編一起來看看吧,看看炸醬麪到底要怎麼做,相信看完之後你也會自己做一碗香噴噴的炸醬麪。
首先,建議用純甜麪醬,畢竟討論的不是正宗而是好吃。然後多放肉,帶皮豬五花肉切丁,炸一鍋醬放3-5斤肉,把油煸出來,絕對好吃,要是不好吃是你不會做或者肉不新鮮,肉放少了肯定不好吃,拿什麼補都沒用。然後吃的時候要配醋,裏面加糖的那種。
怎樣做炸醬麪好吃
然後做法其實就是最普通的,到處都有的做法,唯一祕訣就是肉多。五花肉切丁,蔥姜切末,和起來是肉的二分之一,放寬油,先放肉丁,肉丁變色了放蔥姜,炒香,醬要少放,肉有多大一團醬就多大一團。煸炒一下,蓋上鍋蓋小火慢燉十分鐘,看見油汪汪的,加鹽。肉變色後,加入調好的黃豆醬和白糖,再加入適量的水,淹沒住肉,攪拌均勻,中小火燜煮一會。大約煮20分鐘,期間可以時不時用鏟子攪拌一下,防止糊鍋。煮好後,放入蔥花拌勻,把炸醬盛出備用。煮醬的時候,一邊煮麪。清水中放入適量的鹽,水開後將麪條放入水中煮。時不時用筷子挑動一下,防止麪條粘連。面煮熟盛出備用。
炸醬麪
準備炸醬麪面碼子,蒜沫、黃瓜絲、豆芽、蘿蔔絲、黃豆、青豆。把面碼放在麪條上,再把炸醬舀在面碼上,拌勻就可以吃了。
炸醬麪做法
黃豆醬有些超市就有賣,沒有的話也可以在網上買或是用甜麪醬來代替都可以。麪條最好選粗一點的面,裹醬更多更好吃。炸醬麪最重要的就是炸醬,做好了麪條怎麼吃都好吃。炸醬可以一次性多炸點,用大碗裝着,以後吃麪炒菜都可以用得上。看完是不是覺得真的很簡單啊,其實美食就應該是這樣接地氣的。
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