秋膘不要盲目貼 五類人更是要注意
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經過一個漫長酷暑的煎熬,人體內的蛋白質、微量元素及脂肪等營養耗損不少。適當的“貼秋膘”有益於恢復體力,但是若貼補過分,相對運動不足,消耗的熱量過低,則易導致肥胖。在立秋後的飲食中,人們應科學地選擇適宜秋季吃的蔬菜,如豆芽、菠菜、胡蘿蔔、芹菜、小白菜、萵筍等,這些都是營養豐富又不容易發胖的蔬菜。
五類人不宜貼秋膘
1、實熱、溼熱、痰溼重等三種體質的人,不宜貼秋膘
實熱體質的人代謝旺盛,產生的熱量多,經常會臉色潮紅、口乾舌燥。溼熱體質的人面垢油光,易生痤瘡,口苦口乾,大便黏滯不暢或燥結,小便短黃。痰溼體質總體特徵爲痰溼凝聚,以形體肥胖、腹部肥滿、口黏苔膩等痰溼表現爲主要特徵。這三類人,如果盲目貼秋膘,會越貼越難受。
2、脾虛患者
脾虛的人常常表現爲食少腹脹、食慾不振、肢體倦怠、乏力、時有腹瀉、面色萎黃,這類朋友進補前不妨適度吃點健脾和胃的食物,以促進脾胃功能的恢復,如茯苓餅、芡實、山藥、豇豆、小米等都是不錯的選擇。食粥能和胃、補脾、潤燥,因此,若用上述食物煮粥食用,療效更佳。
3、胃火旺盛者
平素嗜食辛辣、油膩之品的朋友,日久易化熱生火,積熱於腸胃,表現爲胃中灼熱、喜食冷飲、口臭、便祕等。這類朋友進補前一定要注意清胃中之火。適度多攝入些苦瓜、黃瓜、冬瓜、苦菜、苦丁茶等,待胃火退後再進補。
4、愛着急、愛生氣的人也不適宜“貼秋膘”
因爲貼多了會上火,如生痘痘、便祕,或者加重氣滯,氣滯久了會造成血淤、手足心熱、口燥咽乾。所以要調好情緒,或找醫生把自己身體調理到一個很好的狀態,避免長久氣滯血淤、陰虛火旺造成心臟病、糖尿病、慢性胃炎、身上長包塊等疾病的發生。
5、老年人及兒童
由於消化能力較弱,胃中常有積滯宿食,表現爲食慾不振或食後腹脹。因此,在進補前應注重消食和胃,不妨適量吃點山楂、白蘿蔔等消食、健脾、和胃的食物。
中醫認爲貼秋膘一定要因人而異、因人而補。對於體重屬於超重肥胖的,不要盲目去貼“秋膘”,特別是吃肥肉貼秋膘!對於體重偏低的,特別是屬於低體重的,膘還是可以適當地貼貼。
南方人不宜“貼秋膘” 少吃西瓜多吃藕
地域不同,人們的養生方式也不同。“貼秋膘”適宜於北方,而南方立秋過後,天氣仍然以暑熱爲主,人體脾胃功能相對較差,如果忙着“貼秋膘”,反而會加重脾胃負擔,不利於健康。此時防暑除溼,健脾護胃,養陰潤燥纔是關鍵。
如何“貼秋膘”才健康
很多人一聽立秋立刻想到“貼秋膘”。貼秋膘的說法來自生活水平較低的時代。那時,人們食物不足,本來就難得長肉,皮下脂肪太少,到了炎熱的夏季,沒有空調,沒有電扇,熱得汗流浹背,食慾不振,把那點兒皮下脂肪又削去一層,連肌肉也因暑熱而損耗。
到了立秋之時,暑熱減退,食慾恢復,就要提醒自己多吃一些。一是秋天是豐收季節,各種食物供應豐富,有足夠的營養資源可以享用;二是立秋之後天氣日益轉涼,爲了應付寒冷的冬天,身上一定要開始充實肌肉,儲備脂肪,保暖禦寒。
傳統的貼秋膘方法就是吃動物性食品和各種麪食,燉肉、炒雞蛋、炸丸子、紅燒魚、炒鱔絲、蒸螃蟹、烙餅、餃子、小籠包,反正各種好吃的無不是貼秋膘的上好選擇。
貼秋膘要與時俱進地貼,與其像過去那樣,讓自己多吃大魚大肉,多吃各種加了油的麪食,還不如考慮一下,夏天到底缺了些什麼營養,然後按需求補足即可。
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