枸杞粥 陸游的養生長壽之道
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“世人個個學長年,不悟長年在目前。我得宛丘平易法,只將食粥致神仙。”這是南宋著名詩人陸游《食粥》的詩句,也是他的養生心得。正是他這套堅持每天喝粥的養生經,助他高壽85歲。
粥既能適口,又易消化,既有生津益氣之功,又無滯氣生痰之弊。北京軍區總醫院理療科醫生歐陽頎介紹,李時珍在《本草綱目》中說得更爲具體:“糯米、秫米、黍米粥,甘溫無毒,能益氣,治脾胃虛寒泄利吐逆等症;粳米、秈米、粟米、粱米粥,甘溫無毒,能益氣,利小便,止煩渴,養脾胃。”老年人因爲新陳代謝逐漸緩慢下來,生理機能漸形衰退,很多食物消化起來較困難,食粥確實是不錯的選擇。
陸游在60歲左右時,因肝腎功能欠佳,且眼睛昏花,大夫建議他多吃些枸杞,爲此他又作詩“雪霽茅堂鍾馨清,晨齋枸杞一杯羹。”
枸杞子性味甘、平,具有補腎益精、養肝明目、潤肺止咳之功效,有中藥“紅寶石”之稱。枸杞含有人體必需的糖、蛋白質、粗脂肪、多種維生素和磷、鐵等營養物質。
藥理研究證實有降血壓、降膽固醇和防止動脈粥樣硬化作用,改善動脈硬化程度和心肌缺血狀態;並能保護肝細胞的新生,改善肝臟功能,對慢性肝炎、中心性視網膜炎、肺結核的治療有一定效果;還有興奮大腦神經和性神經的作用。因此,枸杞子是目前臨牀常用的抗衰老的主要中藥之一。
製作枸杞粥的方法很簡單,取枸杞30克,粳米150克,加適量糖同煮粥即可,不能吃糖的人可用鹹菜、豆豉做輔料。糖尿病患者儘量要少喝,因爲粥消化得快,容易引起血糖的波動。
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