甲魚有什麼營養價值?
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甲魚,學名鱉,又稱水魚、團魚、黿魚,是人們喜愛的滋補水產佳餚,它無論蒸煮、清燉,還是燒滷、煎炸,都風味香濃,營養豐富。甲魚還具有較高的藥用食療價值。
功效:甲魚肉及其提取物能有效地預防和抑制肝癌、胃癌、急性淋巴性白血病,並用於防治因放療、化療引起的虛弱、貧血、白細胞減少等症。甲魚亦有較好的淨血作用,常食者可降低血膽固醇,因而對高血壓、冠心病患者有益。甲魚還能“補勞傷,壯陽氣,大補陰之不足”。食甲魚對肺結核、貧血、體質虛弱等多種病患亦有一定的輔助療效。
適合人羣:身體虛弱的人適合食用。
適用量:每次30克。
溫馨提示:死甲名貴變質的甲名不能吃。煎煮過的鱉甲沒有藥用價值。腸胃功能虛弱、消化不良的人應慎吃,尤其是患有腸胃炎、胃潰瘍、膽囊炎等消化系統疾病患者不宜食用。失眠、孕婦及產後泄瀉也不宜食,以免吃後引發胃腸不適等症或產生其他副作用。時下盛行的生甲魚血和膽汁配酒,會使飲用者中毒或罹患嚴重貧血症。
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