紫菜有什麼營養價值?
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紫菜,是生長在淺海岩礁上的一種紅藻類植物,顏色有紫紅、綠紫及黑紫的區別,但乾燥後卻均呈紫色。這種紫色的海生植物雖屬藻類,但卻可做菜吃,所以取名紫菜。
功效:紫菜不僅味道鮮美,而且營養豐富,尤其碘的含量很高,所以在古代就用於治療因缺碘而引起的大脖子病,也就是現在所說的“甲狀腺腫大”。由於紫菜有軟堅散結的功能,所以對於有其他鬱結積塊者也可食用。
紫菜中含有豐富的膽鹼成分,有增強記憶的作用。由於含有一定量的甘露醇,故它是一種有強的利尿劑,可作爲治療水腫的輔助食品。紫菜中含豐富的鈣、鐵元素,不僅是治療婦女兒童貧血的優良食物,而且可以促進兒童和老人的骨骼、牙齒生長和保健。
適合人羣:適宜於除腹痛便溏之外的一切人食用。更適宜於水腫、腳氣、肺病初期、甲狀腺腫大、心血管病和各類腫塊、增生的患者食用。
適用量:每次15克。
溫馨提示:爲清除污染、毒素,使用前應用請水泡發,並換一兩次水。胃腸消化功能不好應少食;腹痛便溏者不宜食用。
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