絲瓜肉片湯的做法大全
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絲瓜肉片湯的做法
梅頭肉切大薄片,加入生粉、生抽、料酒和少量胡椒粉碼味20分鐘
絲瓜對半剖開再切片,雖然現在的絲瓜大的可疑,但總不能什麼也不吃
雞湯煮開,放入絲瓜煮約5分鐘至軟後下肉片,攪散,再次煮滾後兩分鐘關火,灑蔥段和胡椒粉提味(這一步如果沒有高湯,可以用一點點油加一片姜爆香後加清水煮開再煮絲瓜也行。我家裏正好有沒喝完的雞湯,味道嘛,當然更鮮甜嘍)
絲瓜性涼味甘,具有清熱解毒,行血脈、美容抗癌等功效,能消除斑塊,使皮膚潔白細嫩,是不可多得的美容佳品,故絲瓜汁有“美人水”之稱。女士多吃絲瓜還對調理月經不順有幫助。
絲瓜本身味道清甜,很適合煮湯。加一點肉片,使味道不會過於寡淡,而且營養也更加豐富。絲瓜肉片湯其實是一道非常普通的家常菜,但如何氽出像絲瓜一樣柔軟滑嫩的肉片,還是有一些講究的,正好前段時間有網友問我什麼是梅頭肉,我就一起來說說。
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