夏季番茄的另類養生食法
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番茄含有豐富的營養,多吃有益。習慣上,番茄做法大多涼拌、做湯、炒雞蛋。這裏,爲大家介紹幾種番茄的夏季另類做法,趁夏季番茄大量上市,不妨試着多做幾種花樣。
番茄冰飲
原料:番茄500克,白糖100克。
製作方法:①選新鮮、成熟番茄,洗淨後切小塊,加入白糖拌勻,醃兩小時,待醃出汁備用;②將其放入冰格內,置冰箱中冷凍成冰塊即可。
特點:色澤鮮紅,酸甜可口,生津開胃,促進食慾。
番茄冰淇淋
原料:番茄100克,牛奶100克,奶油30克,水70克,雞蛋兩個,白糖50克,香精少許。
製作方法:①將番茄洗淨去皮,切成碎塊,加水煮沸成醬汁備用,牛奶煮沸備用。②將糖、雞蛋加入稍涼的番茄汁內,邊加入邊不斷攪拌,再加牛奶,攪勻備用。③將混合液加熱、過濾、晾涼,加奶油、香精,拌勻。④把上述混合液置冰箱冷凍,並經常攪拌,凝凍後即可食用。
特點:酸甜可口,具有番茄特有風味,食之不膩。
番茄粥
原料:番茄250克,粳米(或糯米)200克,白糖150克,清水1000克。
製作方法:①先將番茄洗淨,撕去外皮,切成丁。②清水下鍋加米煮成粥。③將白糖、番茄加入米粥中,繼續煮沸片刻,倒出晾涼。④將粥放入冰箱中保存,食之取用。
特點:酸甜可口,具有生津止渴、健胃消食之效。
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