蒸饅頭小竅門
本文已影響2.99K人
本文已影響2.99K人
蒸饅頭時,如果面似發非發,可在麪糰中間挖個小坑,倒進兩小杯白酒,停10分鐘後,面就發開了。
發麪時如果沒有酵母,可用蜂蜜代替,每500克麪粉加蜂蜜15-20克。麪糰揉軟後,蓋溼布4-6小時即可發起。蜂蜜發麪蒸出的饅頭鬆軟清香,入口回甜。
冬天室內溫度低,發麪需要的時間較長,如果發酵時在面裏放點白糖,就可以縮短髮面的時間。
在發酵的麪糰裏,人們常要放入適量鹼來除去酸味。檢查施鹼量是否適中,可將麪糰用刀切一塊,上面如有芝麻粒大小均勻的孔,則說明用鹼量適宜。
蒸出的饅頭,如因鹼放多了變黃,且鹼味難聞,可在蒸過饅頭的水中加入食醋100-160克,把已蒸過的饅頭再放入鍋中蒸10-15分鐘,饅頭即可變白,且無鹼味。
蒸饅頭時,在麪粉裏放一點鹽水,可以促使發酵,蒸出的饅頭又白又軟。
5個小竅門幫你護理頭髮
6大竅門蒸出美味米飯
木饅頭
水饅頭是什麼?水饅頭的做法
怎麼把饅頭蒸的又白又大又好吃
如何蒸螃蟹?送給吃貨的3個小竅門
護膚小竅門
教你四種去除黑頭的小竅門
如何去黑頭 男士去黑頭的小竅門
去除頑固黑頭的小竅門
饅頭購買有訣竅 形狀顏色很重要
夢見饅頭沒蒸熟
小夫妻創業賣饅頭走向致富路 饅頭樣式多客人更多
快速剝蒜頭皮的小竅門
蒸饅頭的做法大全竅門 這樣做饅頭饞死人
男士去黑頭小竅門都有什麼
怎麼把饅頭蒸的又白又大又好吃?
男士去黑頭幾個簡單小竅門
去除頭皮屑的小竅門五則
男士去黑頭的小竅門
兒童磨牙零食:小饅頭
女生頭髮怎麼吹 護理頭髮的小竅門
晚上洗頭誘發頭痛 洗頭必知的10個小竅門
沃爾瑪被曝光用塑料屜布蒸饅頭
烹飪清蒸魚的六大竅門
4個竅門教你蒸出噴香米飯
饅頭可以減肥嗎 饅頭的熱量
去黑頭小竅門 護膚步驟不能少
黑頭也有危害 祛除黑頭六個小竅門
饅頭開水蒸多久 蒸饅頭小竅門
鑫海酒樓消毒櫃裏蒸饅頭 衛生不達標被查
小饅頭蒸多長時間適合 蒸小饅頭大火還是小火
小小的饅頭也有大歷史