白蘿蔔的強大功效
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據營養學家驗證,白蘿蔔含有大量的葡萄糖、果糖、蔗糖、多種維生素、礦物質、雙鏈核糖核酸、膳食纖維:。含有能誘導人體產生干擾素的多種微量元素——每天生嚼100克蘿蔔就可以產生干擾素抵制疾病——可增強肌體免疫力,並能抑制癌細胞的生長。蘿蔔含有的辛辣成分芥子油,具有促進脂肪類物質更好地新陳代謝的作用,可避免脂肪在皮下堆積。
初春食蘿蔔有潤肺、止咳、化痰之功。
“立春”節氣剛過,乍暖還涼的日子裏,作爲民間“咬春”傳統食品的首選就是蘿蔔。專家稱,蘿蔔甘辛味辣,在冬末春初時進行食補,是有醫學保健道理的。中醫提醒:蘿蔔破氣,服人蔘、西洋參、生熟地、何首烏等補藥後不要吃蘿蔔,否則會影響藥效。物美價廉的大白蘿蔔,可以說是我們最常見而又非常受歡迎的民間菜蔬——“蘿蔔上市,郎中下市”、“冬吃蘿蔔夏吃薑,不勞醫生開藥方”、“蘿蔔響,嘎嘣脆,吃了能活百來歲”……這些俗諺大家都耳熟能詳。雖然有點誇張,但顯示出蘿蔔在百姓心目中的地位。
古人還說“咬得菜根,百事可做”,白蘿蔔就是這樣一種平凡而有深意的菜根。或生吃、或炒菜、或燉肉、或醃漬、或曬乾、或做餡,又可當作水果,無論怎麼上桌,都是民家愛物,又有豐富而均衡的營養;它還可以做藥膳,或煮食、或煎湯、或搗汁飲,或外敷患處,所以白蘿蔔又叫做“小人蔘”。
眼下,“立春”節氣剛過,作爲民間“咬春”傳統食品的首選就是蘿蔔。專家稱,蘿蔔甘辛味辣,在冬末春初時進食,是有醫學保健道理的。
據營養學家驗證,白蘿蔔含有大量的葡萄糖、果糖、蔗糖、多種維生素、礦物質、雙鏈核糖核酸、膳食纖維:
維生素C的含量比梨和蘋果高出8-10倍。維C可以幫助消除體內的廢物,促進新陳代謝,還能防止皮膚的老化,阻止黑色斑的形成,保持皮膚白嫩。
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